Om du gillar dina viner stor, fet och fruktig sedan Shiraz är definitivt för dig. Den mest odlade druvan i Australien, är Shiraz en favorit för många ett vin drinker och är en stor match för en mängd olika livsmedel. Shiraz druvor, med sina tjocka mörka skinn, är otroligt robusta och ger en mycket rik rött vin med djup björnbär frukt. Den exakta smaken varierar från klimat till klimat men typiskt Shiraz från varmare regioner kommer att ha kryddig, läderartade toner, medan de från kallare klimat, kan ha en mer pepprig kant. På grund av alla de komplexa strukturer som finns i vinet gör Shiraz bra mat vin. Fuller versioner, särskilt från Australien, går bra med rött kött, medan mjukare versioner, kanske från den gamla världen, kan smaka en behandling med kallskuret eller ost. Många vindrickare inser inte att Shiraz och Syrah är i princip samma druva. Med detta sagt, det finns några markanta skillnader mellan de två. Shiraz, som det kallas i södra halvklotet, sägs allmänt vara fylligare och kryddigare, medan dess Syrah tvilling, på norra halvklotet, har en något mjukare kant. Men, bara för att förvirra saker, är Shiraz nu ibland att stämplas som Syrah i den nya världen i ett försök att ge intryck av ett mer elegant vin. Shiraz kommer i alla former och storlekar, så om du vill ha en någorlunda billig flaska för mitten av veckan supa eller sugen på att behandla dig själv med en premie flaska, theres något där ute för dig. Den Rhne, särskilt runt Cte Rtie, Hermitage och Chteauneuf du Pape, producerar några av de dyraste Syrahs i världen, medan några av de vinregioner i Chile och Sydafrika producerar några Shiraz alternativ till en bråkdel av priset. Shiraz är big business för australiska vinmakare som har blivit mästare på att producera viner på runt 5 varumärket, men de också producerar mycket en flaska på den mer exklusiva delen av skalan. Om du vill ha en twist på en gammal favorit, prova ett mousserande Shiraz. Du kanske inte stött på det väldigt ofta, men det kan vara det perfekta supa för en eftermiddag bbq. Om serveras kyld, det lovar att bli en sval och uppfriskande vin, men ändå en intensiv nog att stå upp till alla dessa stora fet bbq smaker.
