Hur Temper en Wok

wokar är traditionella kinesiska kokkärl används för wokning rätter av kött och grönsaker. De kännetecknas av sluttande sidor och en djup, bred öppning. Wokar som är gjorda av stål eller järn måste tempereras - även kallad smaksättning eller härdning - innan man använder på grund av den porösa naturen hos dessa metaller. Härdning en wok skapar en smart, spegelblanka ytan för mat att glida ut på stället hålla sig till. Det skyddar också pannan från rost. Lägg till detta att min Recipe Box.
Saker du behöver
Diskmedel
Varmt vatten
Stålull
Vegetabilisk olja
Pappershandduk
bakplåten
Ugn
ugn vantar

Visa Fler Skicka till telefon Presenteras av Skicka till telefon Ange din 10-siffriga numret.
Skicka

En länk till den här artikeln har skickats till telefonen tillgänglig numret.
Stäng Svara help för hjälp, STOP för att avsluta. Inlägg och hastighet kan tillkomma. Instruktioner
1

Sänk woken i en diskho med varmt, tvålvatten och skrubba ytan med stålull. Detta tar bort alla beläggningar eller filmer som tillverkaren kan ha gällt för pannan yta. Skölj efter tvättning.
2

Värm ugnen till 500 F.
3

Vik en pappershandduk på mitten och häll några droppar vegetabilisk olja på de handduk.
4

Torka hela inre ytan av wok med den oljade pappershandduk. Se till att hela ytan är väl återfuktad.
5

Placera wok nedåt på bakplåten sedan lägga den i den heta ugnen. Låt woken värme i 30 minuter. Som det värmer, kommer oljan att absorberas i metallen, vilket ger en jämnare yta för pannan.
6

bort woken med ugn vantar och låt den svalna till rumstemperatur. Upprepa oljning och värme processen två till tre gånger för att få ett starkt kryddad wok som är redo för matlagning.