Kyckling Manchurian är en favorit bland fansen, är det lätt att förbereda och läckra. Serveras vid sidan wokade nudlar med grönsaker eller doftande jasmin ris, det gör för en härlig måltid. En vegetarisk version kan göras genom att enkelt ersätta kycklingbitarna med blomkålsbuketter (Gobi Manchurian). Det finns många olika varianter av detta recept och jag har provat de flesta av dem. Den ena nedan är min egen och en favorit i mitt hus, särskilt med kids.Ingredients 1 lb skinn-och benfria kyckling lår, skuren i 1 tum pieces1 tums bit ingefära, skalad och minced4 stora vitlöksklyftor, fint minced1 medelstor lök, fint chopped6 små gröna chili, skurna i halv lengthwise1 tsk chili powder4 msk soja (ljus eller låg natrium är bra) 2 msk tomat ketchup2 msk cornstarch1 kopp vatten1 /2 dl olja (vegetabilisk eller raps) salt och peppar till tastecilantro löv, finhackad för garnishtoasted sesamfrön för garnishMethod: Marinera kycklingbitarna med salt, peppar och hälften av vitlök och ingefära. Blanda väl för att kombinera och låt sitta i kylskåp i minst två timmar. Detta kan göras med hjälp av en plast påse med dragkedja. I en stor stekpanna, tillsätt oljan och värm på medelhög. Bered en uppslamning genom att kombinera majsstärkelse och vattnet. Blanda noggrant för att skapa en smidig smet. Häll blandningen över marinerad kyckling och päls väl. Stek kycklingbitarna tills gyllenbrun och krispig på alla sidor. Detta kan göras i omgångar för att inte overcrowd pannan. Dränera väl och ställ åt sidan tills needed.There bör vara ett tunt lager olja kvar i pannan, ta bort eventuellt överskott om det behövs. Till samma panna tillsätt chili, lök och resterande vitlök och ingefära. Stek detta i 4-5 minuter tills löken börjar få färg. Tillsätt chilipulver, soja och tomatketchup. Sänk värmen till låg och kontrollera kryddningen. Lägg krispiga kycklingbitar, de kommer att mjukna något som de absorberar såsen. Om din sås är för tjock, tillsätt vatten om det behövs. Garnera med rostade sesamfrön och koriander. För mer information http://www.indomunch.comChicken Manchurian är en favorit bland fansen, är det lätt att förbereda och läckra. Serveras vid sidan wokade nudlar med grönsaker eller doftande jasmin ris, det gör för en härlig måltid. En vegetarisk version kan göras genom att enkelt ersätta kycklingbitarna med blomkålsbuketter (Gobi Manchurian). Det finns många olika varianter av detta recept och jag har provat de flesta av dem. Den ena nedan är min egen och en favorit i mitt hus, särskilt med kids.Ingredients 1 lb skinn-och benfria kyckling lår, skuren i 1 tum pieces1 tums bit ingefära, skalad och minced4 stora vitlöksklyftor, fint minced1 medelstor lök, fint chopped6 små gröna chili, skurna i halv lengthwise1 tsk chili powder4 msk soja (ljus eller låg natrium är bra) 2 msk tomat ketchup2 msk cornstarch1 kopp vatten1 /2 dl olja (vegetabilisk eller raps) salt och peppar till tastecilantro löv, finhackad för garnishtoasted sesamfrön för garnishMethod: Marinera kycklingbitarna med salt, peppar och hälften av vitlök och ingefära. Blanda väl för att kombinera och låt sitta i kylskåp i minst två timmar. Detta kan göras med hjälp av en plast påse med dragkedja. I en stor stekpanna, tillsätt oljan och värm på medelhög. Bered en uppslamning genom att kombinera majsstärkelse och vattnet. Blanda noggrant för att skapa en smidig smet. Häll blandningen över marinerad kyckling och päls väl. Stek kycklingbitarna tills gyllenbrun och krispig på alla sidor. Detta kan göras i omgångar för att inte overcrowd pannan. Dränera väl och ställ åt sidan tills needed.There bör vara ett tunt lager olja kvar i pannan, ta bort eventuellt överskott om det behövs. Till samma panna tillsätt chili, lök och resterande vitlök och ingefära. Stek detta i 4-5 minuter tills löken börjar få färg. Tillsätt chilipulver, soja och tomatketchup. Sänk värmen till låg och kontrollera kryddningen. Lägg krispiga kycklingbitar, de kommer att mjukna något som de absorberar såsen. Om din sås är för tjock, tillsätt vatten om det behövs. Garnera med rostade sesamfrön och koriander. För mer information http://www.indomunch.com
