Margarin är ett av världens mest använda förädlade livsmedel. Vi satte den på pannkakor, bröd, bakad potatis, grillade biffar och popcorn. Margarin används på livsmedel, eller i bakning för att förbättra smak, konsistens, eller konsistens. Men få människor att förstå hur margarin ingås.De gör av margarineMargarine startar med en källa. Margarin görs från fetter och oljor av djur och grönsaker. Några av de vanligaste oljorna som fungerar som en ingrediens i margarin är palmolja, olivolja, rapsolja och andra vegetabiliska oljor. Ett margarin processor extraherar oljor från frön och bönor genom krossningen. Därifrån oljan raffineras. Då alla grupplösa fettsyror avlägsnas och enda som band ihop återstår. Processorn rengör, dehydrates, blekmedel och tar bort lukt från den återstående oljan. Dessa processer är det första steget i att skapa jämn konsistens som margarin besitter. Lukten avlägsnande är en av de mest fascinerande delarna av margarin tillverkning eftersom ånga blåses genom olja och sedan sugs ut genom ett vakuum. Resultatet är en olja som saknar färg, lukt och smak. Detta är den punkt vid vilken den vegetabiliska-baserad olja antingen blir vegetabilisk olja, eller den blanka margarin produkt som används så ofta som en smör replacement.Margarine, den processLike baka en kaka, är den vegetabiliska oljan blandas med andra oljor för att skapa en slät, krämig konsistens som sprids på bröd. Det är strukturen som gör margarin så lätt att använda. Ingenting har en smidig och krämig utseende av margarin, men även soliditeten. När oljan uppnår rätt konsistens, är tillsatta näringsämnen. Margarin är rik på vitaminer som tillsätts för att främja hjärthälsa. Förutom näringsämnen, är färger och smaker tillsätts för att ge margarin utseende vi är vana vid. En annan ingrediens som kallas ett emulgeringsmedel tillsättes för att hjälpa oljan bindning med en vattenblandning skapats på sidan. Vattnet blandningen innehåller vassle, saltvatten och vissa powders.Margarine: den blendProcessing är han nästa steg i att skapa den gemensamma margarin används i de flesta hushåll. Den margarin blandas vid ungefär 120 grader Fahrenheit och pastöriseras därefter vid hög värme av 179 grad Fahrenheit. Vid denna punkt margarin är en oljig vätska, som om vi hade lämnat det ur kylskåpet i flera dagar eller sätta i en mikrovågsugn. För att skapa den fasta struktur som sprider sig lätt, är det margarin kyld och vispad. Den whipping process ger toppen av margarin som ström av cirklar som får mindre och mindre när den når kärnan. Ibland denna look dupliceras med maskin, i syfte att upprätthålla helt konsekvent baljor eller pinnar av margarin när de förbereder dem för sale.Margarine: den finaleMargarine processen är inte klar förrän den är kyld i din livsmedelsbutik kylskåp. Efter det är det säljs till konsumenten. Margarin är allmänt erkänt att vara ett billigare alternativ till smör, det lättare att sprida, lagra och laga mat med.
