Medan vissa människor tror att ingen smet ska röra deras kyckling, många fler älskar skarpa biter i en misshandlad kyckling. Smeten kan tillämpas på hela bitar, vingar eller skära upp skivor för att göra kyckling remsor eller nuggets. Misshandel är ett populärt sätt att förbereda kyckling över hela världen. Det finns nästan lika många kyckling hamrar som det finns kycklingar! Olika Smeter av WorldBatter kan göras med majsmjöl, vetemjöl, rismjöl, eller grahamsmjöl. Etniska kyckling recept använder ofta olika mjölsorter. Varje region har sin egen speciella blandning av kryddor och örter som väl, ger stekt kyckling en smak som kommer att kännas igen från det hörn av world.Indian kycklingen kan beläggas med en smet gjord av grahamsmjöl, kanel, spiskummin, kryddnejlika , ingefära, muskot, ostmassa, och rött chilipulver. Smeten används på kokt kycklingkött, och sedan stekt tills ytan är crisp.A underbar asiatisk recept använder en smet rismjöl på marinerad kyckling. Marinera bitarna i soja, fem kryddor pulver, sesamolja, vitlök och lök över natten. Nästa dag, doppa kycklingen i en smet gjord av vatten, bakpulver, salt och rismjöl. Den ljusa smeten är nästan translucent.Some kockar kommer att använda något annat än öl Smet. Jästen i öl gör en lätt smeten med en syrlig accent. Ett annat sätt att ge en tang till din kyckling är att blöta det i kärnmjölk innan damning den lätt med kryddat mjöl. Låt kycklingen sitta i några minuter och blandningen blir till smet höger på chicken.There också många sätt att få önskad crunch. Vissa människor älskar krossade cornflakes eller rutinerade brödsmulor. Andra gillar våta smeter att steka upp trevligt och krispigt. Panko ströbröd från Japan gör en fin, ljus skärpa. Om någon vill ha en lätt crunch utan smulor, kan de försöka tempura batter.For diners som föredrar en södra stekt kyckling recept, det finns många att hittas i kokböcker eller online. Medan vissa är en enkel kombination av mjöl, salt och peppar blandat med mjölk, andra inkluderar många färska eller torkade örter eller spices.The kontrovers över Fried Chicken PansThere pågår en debatt om huruvida det är bäst att fritera misshandlade kyckling, laga det i ett gjutjärn stekpanna eller använda en tryckkokare. Det finns kockar som är hängivna sina egna preferenser, var säker på att deras metod är den allra bästa. Den fritering Lägret kommer att försöka övertyga dig med snabba koktiden och brist på spatter.The gjutjärn lägret kommer vaxa vältaliga om ens värme och perfekt skarpa på huden. Tryckkokaren läger är inte riktigt steka deras kyckling ... måste de bruna det först, och sedan koka den i tryckkokaren i ca 15 minuter för att få saftiga kyckling. Du måste vara försiktig med en tryckkokare ... inte öppna det förrän all press har removed.With alla dessa alternativ för smeter, du är säker på att hålla upptagen i köket i år. Njut av din misshandlade kyckling, oavsett vilken metod tilltalar dig!
