Att stanna effektiva , Wusthof varumärke knivar måste slipas rutinmässigt för att skära bra när de används . Wusthof knivar finns i en mängd olika typer som sträcker sig från paring knivar till att hugga knivar . Den typ av kniv du har kommer att påverka hur du ska vässa den . Många Wusthof knivar kommer med en brynsten , vilket kommer att spara en resa till hem förbättring butik . Du bör regelbundet smörja din Slipsten med vässa olja
Du behöver : .
Slipning stoneHoning spö
1 .
Håll Wusthof kniv i sidled och tryck spetsen på kniven till brynsten . Om du är slipning en kniv , vidrör spetsen vid en 5-graders vinkel . Om du använder en Hackkniv trycker spetsen på en 15-graders vinkel . Se till att slipa sten är på en stabil bänk eller skrivbord .
2 .
Lås dina handleder och arbete i utkanten av knivbladet fram och tillbaka mot brynsten . Slipa hela kanten på kniven jämnt .
3 .
Upprepa samma procedur i de två första stegen för den andra sidan av kniven . Båda sidor av kniven skall skärpas jämnt .
4 .
Håll hening stång i stället mot en fast, plan yta som inte kommer att röra sig. Utan att trycka för hårt , gnugga ena sidan kanten av Wusthof kniv mot hening stången tills du är nöjd med sin konsistens och övergripande skärpa . Upprepa detta för den andra sidan kanten på kniven .
