Musslan är en medlem av mussla familjen och har en långsträckt blå- svart skal . Musslor , en utmärkt källa till protein , kan stekt , kokt , kokt och bakat. De kan användas i de flesta recept som kräver ostron eller musslor . Den byssus är en mörk materia trådliknande bifogas till köttet , som används av musslan att fästa sig på klippor . Det är den enda oätliga delen av mussel s kött och måste tas bort innan du äter . Innan skörd vilda musslor , att kontrollera med den lokala fisken och djurlivet avdelning avgöra om det finns några skörd restriktioner .
1 .
Leta efter levande musslor , eftersom de måste kokas levande .
2 .
Sök musslor med väl tillsluten skal eller musslor som Stäng igen om du klickar på skalet . Undvik musslor med spräckt skal .
3 .
Touch skalet och lukta på den. Det bör vara fuktig , glänsande och luktar havet .
4 .
Plocka upp flera musslor , jämföra vikten i din hand . Undvik en mussla som känns mycket tyngre eller lättare än den genomsnittliga vikten på musslorna .
5 .
innan tillagning, Kassera musslor som har öppnat och inte nära .
