Lactobacillus acidophilus bor i människokroppen och hjälpmedel i mag-och hälsa . Dock kan populationer av L. acidophilus minska på grund av antibiotikaanvändningen , dålig kost och konsumtion av klorerat vatten . Låga L. acidophilus nivåer leda till en överväxt av skadliga bakterier i människokroppen . För att vända dessa effekter och främja L. acidophilus tillväxt i tarmkanalen , växa bakterier i komjölk , getmjölk och fårmjölk och konsumera den resulterande yoghurt produkten
Du behöver :
kastrull.
3 1 /2 dl mjölk .
1 /2 kopp mjölkpulver.
Pulveriserad Lactobacillus acidophilus kultur eller 2 1 /2 msk yoghurt med levande L.
acidophilus .
Mason burk med lock , 1 liter kapacitet .
Kulinariska termometer .
Sked .
1 .
Häll vätskan och mjölkpulver i en kastrull och rör tills mjölkpulver upplöses . Mjölkpulver förtjockar yoghurt till en mer tilltalande struktur .
2 .
Placera kastrull på spisen och låt koka på medelvärme . Rör om då och ta bort från värmen precis som mjölken börjar koka .
3 .
Placera en kulinarisk termometer i mjölken och låt mjölken svalna tills den når 118 grader Fahrenheit. Ta bort alla hud som har bildats på ytan av mjölken .
4 .
Häll Lactobacillus acidophilus kultur i Mason burken . Skaffa ett parti pulveriserad kultur från en yoghurt beslut eller köp yoghurt med levande L. acidophilus kulturer från en livsmedelsbutik .
5 .
Häll hälften av den varma mjölken i Mason burken . Sätt på locket på burken och skaka infoga L. acidophilus . Häll resten av mjölken i burken och stäng locket .
6 .
Placera Mason burken i en ugn och slå på ugnen på ljus . Placera termometern på ugnen rack bredvid Mason burken . Låt Mason burken i ugnen i åtta timmar, kontrollera då och då att ugnen temperaturen ligger på mellan 110 och 115 grader Fahrenheit. Den L. acidophilus kulturer inkubera och växa under denna tid .
7 .
Ta Mason burken ur ugnen och smaka på innehållet med en ren sked . Om du gillar styrkan i smaken , placera burken i kylskåpet att svalna . Om du föredrar en starkare smak , låt yoghurt att inkubera under ytterligare två timmar och sedan kyla .
tips och varningar
Odla Lactobacillus acidophilus i en vegan medium med fyra unga kokosnötter , 1 /2 kopp kokos vatten och fyra matskedar agave nektar . Blanda alla ingredienser , tillsätt pulveriserad L. acidophilus kultur och inkubera i ungefär fyra timmar . Sterilisera Mason burken med kokande vatten före användning . Kokning steriliserar den mjölk som används och förhindrar oönskad bakterietillväxt .
