Lägga krydda till en måltid skapar mer än bara smak , rätt kryddor kan förvandla din maträtt från en annars konventionell måltid till en exotisk maträtt eller en etnisk favorit . I själva verket är mer än en typ av krydda som används i många rätter , och det finns vissa kombinationer av kryddor som går bra ihop under nästan alla omständigheter .
Herbed Salt
Gör herbed salt genom att först samla grovt salt korn havet , hela dill utsäde , hela korianderfrö , hela kummin utsäde och hela peppar majs . Blanda 1 kopp havssalt med 2 tsk av varje av de andra ingredienserna och häll i en pepparkvarn eller pepparkvarn . Att hålla kryddor i sin helhet utgör samtidigt spara för att bibehålla krydda s färskhet och även låna estetiska värde till pepparkvarn . Herbed salt är särskilt välsmakande på biffar , kyckling och kryddade kalkonbröst . Garam Masala
Trots att kanel har förknippats med hösten sötsaker såsom äpple cider och glögg , figurer kanel också en framträdande plats i många europeiska och indiska förrätter . En kryddblandningen som innehåller kanel är Garam Masala . Denna krydda kombination används 2 inches kanelstång , 2 msk korianderfrö 1 msk svart peppar , 1 litet lagerblad , 1 msk kummin utsäde , 2 tsk hel kryddnejlika , 1 /4 tsk bockhornsklöver frön , 1 tsk kardemummafrön , 1 /4 tsk förmalt gurkmeja , 1 /2 tsk röd flingor peppar och en nypa förmalt muskot . Denna blandning kan malas i en kaffekvarn och används i kyckling curry eller i särskilda etniska rätter som u00BBroghanu00BB Josh, en Kashmiri specialitet . italienska kryddningen
italienska kryddningen är en kombination av liknande smak och kompletterande kryddor som ofta kompletteras med färsk vitlök , ost eller oliver . Gör italienska kryddningen av en blandning av 3 msk torkad basilika , 3 msk torkad oregano , 3 msk torkad persilja , 1 msk vitlökspulver , 1 tsk lökpulver , 1 tsk torkad timjan , 1 tsk torkad rosmarin , 1 /4 tsk svartpeppar och 1 /4 tsk röd peppar flingor . Denna krydda kombination har en diskret smak och fungerar bra på flera italienska rätter inklusive pizza , italienska nötkött , pasta och fisk . taco krydda
För en mer intensiv smak , är taco krydda en kombination av starkare kryddor som skapar en intensiv upplevelse för smaklökarna . Gör taco krydda genom att kombinera 1 matsked pulver chili , 1 /4 tsk vitlökspulver , 1 /4 tsk lökpulver , 1 /4 tsk krossad röd paprika flingor , 1 /4 tsk torkad oregano , 1 /2 tsk paprikapulver , 1 1 /2 tsk före malen spiskummin , 1 tsk Grovmald havssalt och 1 tsk svartpeppar . Krossa denna blandning med en mortel eller mala i en kaffekvarn tills väl blandat och bra. Denna blandning kan användas i köttfärs för tacos , men kan även användas för att krydda chili eller kyckling .
