I dagens värld av snabb mat och måltider -on -the -run , många människor inte längre lägga tid och kraft att laga mat . Vissa individer har dock börjat att återinföra hemlagad mat i sina hem , och en del även har upptäckt njutningen av att förbereda multicourse måltider för gäster . Kockar, värdar och deltagare kan börja återinföra måltid i sina hem genom att lära sig om olika typer av knivar och gafflar för matlagning , servering och ätande.
Knivar för matlagning
Kockar använda en kockkniv för att hacka , precision styckning, skivning , krossning och carving uppgifter . Kockar bör behärska kockkniven innan vi går vidare med att använda olika knivar . De flesta kockknivar mått 25 cm . Kockknivar har en bred blad och en lång , böjd kant .
Kockar använda urbening knivar för att skilja kött och bindväv från ben under putsningen . Kocken använder huvudsakligen toppen av urbening kniv som måste förbli mycket vass . Urbening knivar åtgärd i allmänhet 12 cm lång .
en kniv , i allmänhet mäter 7 cm . lång , kommer stödet kock under peeling , paring , skärning , svarvning och frukt och grönsaker carving . knivar och gafflar för snidning
Människor som vill köpa en carving som kan hitta olika typer av carving knivar och gafflar i butikerna . Vissa föredrar böjda fronter carving gafflar medan andra anser att den raka fronter gafflarna hålla köttet mer säkert medan det skär . Båda typerna av carving gafflar kan användas för att plocka upp de utskurna bitar av kött från plattan för att göra det lättare för ristaren att fortsätta carving köttet . Proffs föredrar en stark carving gaffel som har smitts i form , snarare än en stämplad stålplåt carving gaffel . Förskärare har tunna , långa smala blad med skarpt spetsiga som kommer att skära kött från ben . En bra carving som kan bli dyrt , så kockar bör behålla sin rista in genom att hålla den ren och hålla knivbladet vasst . Bestick för olika kurser
Antalet bitar av bestick på ett kuvert kommer att visa antal utbildningar som väntar. I allmänhet medan du äter formellt kommer man att börja måltiden med besticken som sitter på utsidan av plats inställningen och gå in mot plattan för varje efterföljande kurs . I en traditionell tre rätters middag , kommer tjänsten kniven sitter direkt på plattan som är rätt och salladen gaffeln sitter på plattan vänsterns . En liten fisk kniv kommer att lägga bredvid tjänsten kniven på höger medan middagen gaffeln kommer att ligga bredvid sallad gaffeln till vänster . Fisken gaffeln sitter på den yttre vänster och tårta gaffel och matsked kommer att lägga ovanför plattan . När individen har slutat äta , bör han placera gaffel och kniv på tallriken , med gaffeln vände fronter nedåt .
