Enligt General Electric ( GE ) , 1907, släppte de sin första raden i värme och köksutrustning . Ugnar som de flesta känner till arbetet genom strålningsvärme och kallas konventionella ugnar . Strålningsvärme projekt elektromagnetisk strålning i en rak linje . År 1945 den första varmluftsugn , som kockar genom luftrörelser skapades trots att det var ursprungligen kallades Maxson ugnen. Det var två år innan den första mikrovågsugnen skapades . Idag , ett av de nyare teknikerna är hastigheten baka ugnar som använder mikrovågsteknik blandas med andra matlagning metoder för snabb matlagning .
Traditionell ugn
Enligt Fine Matlagning, konvektionsugnar använda partiklar, som vätska eller luft att laga mat . Partiklarna rör sig i alla riktningar i ugnen och inte bara linjär som vanlig ugn . Partiklarna är tyngre än strålningsvärme så mer energi frigörs . Eftersom partiklarna växelverkar med varandra är värmen fördelas jämnt . Temperaturen kan sänkas med ca 25 grader från konventionella ugnar . Det finns många tillverkare av konvektion ugnar . GE gör en bänkskiva modell kallad PEB1590SMSS . Det är 1,5-kubik-fot och under 2010 kostar mellan $ 350,00 till $ 650,00 . Exempel på andra företag som producerar konvektionsugnar inkluderar Sharp , Panasonic , Whirlpool , Bosch och KitchenAid . Företag , inklusive GE har flera modeller med olika effekt val , storlekar och priser . Speedbake Ugnar
Speed baka , även kallad speed- kock ugnar finns i flera olika konfigurationer . Tidiga modeller inkluderade GE Advantium släpptes 1999 , som kombinerar mikrovågor med värme från en halogenlampa . Andra modeller kombinerar mikrovågsugn kapacitet med konventionell matlagning eller annan version är en hybrid mellan mikrovågor och konvektion matlagning. De stora fördelarna att snabba baka ugnar är att de tillagas mycket snabbt som en mikrovågsugn , ännu inte har den Browning möjligheten för andra ugnar . Enligt detta gamla hus , det tar , "så lite som 25 minuter för en stekt kyckling , 15 minuter för lasagne , 10 minuter för bakad potatis , 3 eller 4 minuter för cookies . "
detta gamla hus , säger att några av de viktigaste " spelare " i konvektionsugnar omfatta " GE Advantium , Jenn-Air Accellis 5XP , Maytag Accellis 2X , Thermador CM och KitchenAid Ultima Cook . " Storlek
Speed baka ugnar typiskt är mindre än konvektion eller vanlig ugn . Många är storleken på en mikrovågsugn . De mindre typerna har en kapacitet på en tio to u00A3 12 fågel som en kyckling eller kalkon . A hastighet bakugnen tillåter inte multi-rack som en varmluftsugn . Exempel på kubikfot kapacitet inkluderar GE Advantium på 1,2 , Jenn-Air Accellis 5XP på 1,0 , Maytag Accellis 2X på 4,1 och KitchenAid Ultima Cook på 1,4 . Pris
prisintervallet för en hastighet bakugnen är en klar nackdel vid $ 1. 300 till över $ 5. 000 i 2010 . Till exempel, KitchenAid Ultima Cook kostar från $ 1. 469 till $ 1. 519 för en enda ugn och $ 3. 399 till $ 3. 789 för en dubbel ugn med en 1,4 liters kapacitet . Priset placerar detta utom räckhåll för många konsumenter. Konvektion ugnar är mycket låga priser för de mindre ugnar . Priserna börjar runt hundra dollar , men de kan också gå upp till tusentals dollar beroende på storlek och egenskaper . Andra överväganden
Intensiteten i värmen kan orsaka " stänk " och behovet av frekvent rengöring av hastighet baka ugnar . Vissa modeller kommer med självrengörande och bör vara en fråga vid köp . Buller kan också vara en faktor för modeller som har fans konvektion typ . Men konvektionsugnar har samma problem . Bullret faktor kan vara en köpeskilling . Värme Faktorer
Speed baka ugnar kan inte laga mat som kräver låga temperaturer såsom att hålla maten varm eller långsamt bräserad mat . Enligt detta gamla hus , " Bakers ofta föredrar andra ugnar för kakor . "
