1. Home
  2. alternativ medicin
  3. biter Stings
  4. Cancer
  5. förhållanden Behandlingar
  6. Tandhälsa
  7. Diet Nutrition
  8. Family Health
  9. Sjukvård Industri
  10. Mental hälsa
  11. Folkhälsa säkerhet
  12. Verksamheten Verksamheten

Hydrerad vegetabilisk olja och jordnötsallergi

Enligt en internationell studie av astma och allergier i barndomen ( ISAAC ) artikel i Lancet , stora epidemiologiska studier på barn tyder på att transfettsyror i kosten ökar risken för allergi och andra atopiska sjukdomar , inklusive astma. Experter vid Mayo Clinic visar att jordnötsallergi , en vanlig allergi hos barn , är en av de vanligaste orsakerna till anafylaxi , en medicinsk nödsituation . Härdad vegetabilisk olja

Hydrerad vegetabilisk olja är en flytande olja som har omvandlats till en fast fett genom att lägga till väteatomer till sina molekyler . När en olja bearbetas för att bli partiellt hydrerade , är trans- fettsyra ( ohälsosamma fett) görs och förblir i oljan.

Delvis hydrerade vegetabiliska oljor har en konsistens som smör , men de är mycket billigare att producera än smör. Dessa används i stor utsträckning produkter inkluderar margarin , oleomargarin och matfett . De också läggs till många snacks och snabbmat .
Jordnötsallergi Severity

Enligt allergi expert Dr Anna Feldweg , professor i medicin vid Harvard Medical School , en del individers allergier är så allvarliga att även exponering för spår av jordnötter är farligt . Andningsluft innehåller jordnötsresteller äter mat med ett redskap som har använts med jordnötssmör kan orsaka en allergisk reaktion .

Till och rostade jordnötter kan ge en reaktion , eftersom matlagning inte förstör alla allergener . < Br > Addera Allergener

Dr Feldweg förklarar att vissa personer med jordnötsallergi är också allergisk mot soja , gröna bönor och kidneybönor , som innehåller liknande allergener till de i jordnötter . De kan vara allergiska mot nötter såsom mandlar eller cashewnötter . Personer med allergier är också mer benägna att ha andra typer av allergier , till exempel hösnuva .
Risker förknippade med vegetabilisk olja

Dr Feldweg konstaterar att även mycket känsliga människor som är allergiska mot jordnötter inte kommer att reagera på raffinerad jordnötsolja eller vegetabilisk olja , eftersom dessa produkter uteslutande består av fett . Proteinerna som orsakar allergiska reaktioner har avlägsnats under tillverkning .

Men de med svår jordnötsallergikan reagera på kallpressade eller oraffinerade ( råa ) jordnötsolja, eftersom dessa kan innehålla små mängder av jordnötter allergener . < Br >
Förebyggande /Solution

Enligt Dr Feldweg , bör barn och vuxna med jordnötsallergi undvika oraffinerade oljor jordnötter och andra livsmedel (t.ex. nötter ) de kan vara allergisk mot . Raffinerad flytande vegetabilisk olja ( t.ex. majsolja ) är säkert att konsumera , men specialoljor , såsom sesam och valnöt , inte raffinerad och kan innehålla spår av nötter eller frön som känsliga personer kan vara allergiska mot . Håll utkik efter etiketter som säger " Jordnötsolja, " en annan term för jordnötsolja .

Alla, inklusive de med jordnötsallergi , bör minimera konsumtionen av delvis härdad vegetabilisk olja , som innehåller ohälsosamma transfettsyror . Köp inte produkter med " hydrerad " eller " transfetter " finns med bland ingredienserna . Undvik friterad mat när man äter ute . Addera

SHARE

Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom