Liksom namnet antyder , citrusfrukter hysa de högsta koncentrationerna av citronsyra . Citroner och limefrukter och deras outspädd juice innehåller den mest citronsyra , följt av grapefrukt , då apelsiner . Lemonade och Limeade drycker och pulver innehåller de nästa högsta doserna av citronsyra av någon mat eller dryck . Halterna av citronsyra i lemonader och limeades varierar med märke .
Övriga Frukt och grönsaker
Mest alla bär innehåller citronsyra , inklusive tranbär, hallon, jordgubbar, krusbär och vinbär . Röda vinbär besitter en särskilt stor mängd av citronsyra, i den mån som vissa sylt recept tillåta vinbärsjuicesom en ersättning för citronsaft. Andra frukter som innehåller citronsyra inkluderar ananas och tamarinder . I allmänhet, ju mer tart en frukt smaker , desto mer citronsyra som den innehåller. Eventuella konserverad frukt , citrus eller på annat sätt , kan innehålla citronsyra - läs ingrediens etiketten för att vara säker . När det gäller grönsaker , tomater, jordärtskocka och säckar sallat innehåller citronsyra .
Drycker
Citronsyra tillsätts till nästan alla kolsyrade läskedrycker. De största beloppen läggs till fruktsmak läskedrycker , särskilt citrussmaksorter . De flesta alkoholdrycker inte innehåller citronsyra, med undantag av vin. Citronsyra bildas naturligt i vin under jäsning , och ibland tillsätts efteråt för att öka tydligheten .
Olika
Mest alla sylt och fruktkonserverinnehåller citronsyra . Även om sylt inte gjordes från en frukt som innehåller citronsyra , såsom vindruvor , läggs den under produktionen för att få balans krävs för stabilisering . Bagare använder citronsyra i surdegsbröd att ge det som syrlig smak , ofta hänvisa till det som " surt salt . " Andra källor till citronsyra inkluderar sorbet , frukt - smaksatt yoghurt , surt godis , C-vitamin tillskott och vissa ostar . Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom