Håll golv i köket stilren minska utlösning . Golv kan täckas med halkbeständigabeläggningar . En golvrengöringsschemaska gälla och " Försiktighet " och " Wet Floor " tecken ska bokföras under städtider. Det kan vara en bra idé att ha dessa tecken är synliga hela tiden i diskområdet.
Du kan hjälpa till att minska den mängd vatten som kan läcka ut på golvet genom att placera mattor framför ismaskiner och genom se till att frys -och kylskåpsdörrartäta ordentligt .
inte bära stora laster som kan hindra din vision och se till att kommunicera när du flyttar genom trånga områden i köket . Att säga enkla saker som " Bakom dig , " " Hot " och " Corner " kan hjälpa till att varna andra och förebygga olyckor .
Klädsel och utrustning
rätt utrustning och klädsel kan minska restaurangkök olyckor . Kockar som bär långa ärmar minska risken för brännskador . Skor som är halkresistentaoch slutna tå minskar risken att falla och skydda fötterna mot brännskador . Vassa knivar minska risken för att skadas av en kniv som används felaktigt för att det är tråkigt .
Knivar ska förvaras med bladen som omfattas , som i ett knivblock . Endast anställda som har utbildats i att använda elektriska slicers ska försöka använda dem . Se till att knivar är täta . Om handtaget börjar lossna , antingen fixa det eller byt ut kniven .
Burns
förhindra brännskador genom att göra grytlappar lättillgängligt för all kökspersonal . Kontrollera temperaturinställningen på varmvattenberedaren . Vatten som är för varmt kan skålla anställda när de använder vatten för att tvätta rätter eller händerna .
Förfaranden för säkerhet och påminnelser i hela köket . Detta kommer att hjälpa kökspersonalen att arbeta säkert . Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom