De flesta amerikaner vet till viss del att det finns en en association mellan en fettrik kost och allvarliga hälsoproblem som hjärtsjukdomar, högt kolesterol, diabeteskomplikationer, och cancer. Men vad många människor är omedvetna om är att den typ av fett som vi tar in i våra kroppar är lika viktigt som reglerar amount.This föreställningen observerades först av forskare i början av 1950 och framgår särskilt tydligt när man observerar Eskimo diet kontra standard amerikanska kosten. Eftersom eskimåerna rutinmässigt äta en kost som är full av animaliskt fett, det är en undra varför de inte lider av hjärt-kärlsjukdom som är förknippad med dessa livsmedel som amerikanerna do.The förklaring till detta är att eskimåerna äter mycket fisk, vilket är ett livsmedel som är hög i omättade fetter, som arbetar för att förbjuda de skadliga effekter som mättade fetter producerar. Mättat fett är ofta förknippat med skadlig sjukdom, och kommer från djur, medan omättat fett kommer från grönsaker och faktiskt kan arbeta för att hämma effekterna av mättade fetter. Enkelt uttryckt, är det säkert att säga att de två typerna av fett fungerar att ta ut varandra. Mättade fetter finns i livsmedel såsom margarin, matfett, och de flesta beredda livsmedel påverkar negativt sätt som kroppen använder omättade fetter, medan det omvända är också true.A kost som är låg i nivåer av mättade fetter ad höga halterna av omättade kan hjälpa till att skydda kroppen mot hjärtsjukdomar och cancer. Denna motverkande effekt fungerar på grund av förekomsten av två specifika fetter som fungerar som essentiella fettsyror, som behövs i kroppen för att fungera normalt. Däremot kan kroppen inte producera dessa essentiella fettsyror på egen hand och utan dem, bristsymptom utvecklas och tillväxten upphör. Eftersom kroppen inte kan producera sin egen essentiella fettsyror, bygger den på mat källor som förser dem. The problem uppkommer eftersom den typiska amerikanska kosten inte ger en tillräcklig mängd av essentiella fettsyror acids.There finns två primära typer av essentiella fettsyror: linolsyra och alfalinolensyra, behöver kroppen båda dessa syror för att det kan fungera väl och har normal cellulär struktur. Den största skillnaden mellan de två är i grunden en strukturell, leder två identifieringen av två olika oljor: omega 3 och omega 6. En balans av dessa två oljor som krävs av kroppen för att det ska fungera på en optimal level.Linoleic syra är ansvarig för transporten av vatten genom huden och väl fungerande hypofysen. Det är fördelaktigt vid behandling av många hudsjukdomar och i tillväxt och utveckling terapier. Alfa linolensyra, å andra sidan, erbjuder skyddande effekter mot hjärtinfarkt och stroke och fördelar dem som lider av migrän, artrit och högt kolesterol levels.There finns två huvudsakliga källor till fettsyror: fiskolja och linfröolja. Fiskolja har många fördelar, medan linfröolja kan ha större fördelar på ett mer ekonomiskt pris. Om man inte gillar lukten av fisk då linfröolja alternativet är mer tilltalande och har mycket lite lukt och ändå behålla de hälsofördelar som omega tillskott ger.
