Livsmedel med Xylitol

Xylitol är ett naturligt, lågt glykemiskt sötningsmedel som finns i små mängder i sådana källor som bär, svamp, fibrösa grönsaker, majskolvar och björkar. Det har använts som sötningsmedel sedan 1960-talet och har visat sig hjälpa till att förhindra utvecklingen av karies. Den amerikanska Food and Drug Administration har godkänt xylitol som tillsats i livsmedel med specialdiet ändamål, samt för vissa läkemedel och orala hälsoprodukter. Mints och godis

California Dental Association (CDA) rapporterar att när de används över tiden, hämmar xylitol tillväxten av bakterier som orsakar karies. Som ett resultat är färre plack former och nivån av syror som angriper ytan av tänderna sänkas. Av denna anledning är vissa myntverk, godis och tuggummi tillverkade med xylitol. Också, medan den har samma sötma som sackaros, har xylitol ingen obehaglig eftersmak men ger en kylande känsla i munnen. Mints och andra xylitol-sötade munhälsoprodukter kan köpas i många livsmedelsbutiker, speciellt hälsokostaffärer, såväl som online. För optimala decay-förebyggande resultat, råder CDA köpa produkter med xylitol anges som den första ingrediensen.
Bakverk

Xylitol, som innehåller 40 procent färre kalorier än socker , kan också användas som en sockerersättning för bakning och matlagning. Den kan användas i ekvivalenta mängder, men absorberar fukt lätt så recept kan behöva justeras för att kompensera. Xylitol har inga större biverkningar, men xylitol tillverkare Epic råd att använda det med måtta för att starta, sedan använda för mycket för snabbt har visat sig orsaka mild gastrointestinal distress. Bakade varor sötade med xylitol - såsom bakverk, kakor och pajer samt förpackade mixar - kan köpas online. ASPCA rapporter, dock, att produkter sötade med xylitol kan vara giftigt för hundar.
Sylt och såser

Xylitol också används som sötningsmedel i sylt och andra kryddor, och kan vara till nytta för diabetiker och andra berörda om sockerintag. På grund av dess anti-svamp egenskaper, fungerar xylitol också som konserveringsmedel, och därför kan förlänga dessa produkters hållbarhet.