Så för att förhindra matförgiftning inom besöksnäringen

Matförgiftning är ett ständigt bekymmer för de i besöksnäringen. Matförgiftning resultat när människor konsumerar mat infekterad med bakterier eller andra skadliga mikroorganismer. Effekter kan vara allt från en mindre upprörd av matsmältningssystemet till allvarlig sjukdom och även död. Även hotet om bakterier infekterar maten är verkligen stark, kan människor i besöksnäringen vidta åtgärder för att förhindra det. Instruktioner
Förebygga matförgiftning inom besöksnäringen
1 Målvakt vissa frukter i kylskåp vid lämplig temperatur kan bidra till att minska risken för matförgiftning.

Store mat ordentligt vid en lämplig temperatur. Även kyl och frys maten inte dödar alla bakterier, saktar kraftigt sin tillväxt. Matar måste kylas eller frysas till rätt temperatur för att sakta bakterietillväxt. Vissa typer av livsmedel, såsom mejeriprodukter och vissa produkter, måste kylas, så borde många burk och jarred varor, när de är öppna.
2 Fryst kött ska tinas i kylskåp eller i varmt, rinnande vatten innan de tillagas.

Tina och värma mat noggrant. Bakterier är ett stort hot vid tillagning fryst mat eller tina mat, särskilt kött. Värme fryst mat riskerar att inte riktigt laga det, vilket kan leda till matförgiftning. Upptining många djupfrysta livsmedel innan tillagningen är det bästa sättet att garantera tillräcklig matlagning. Ändå kan tina kött också ge en möjlighet för bakterier att föröka sig och växa. Placering mat från frysen i kylskåpet är en bra metod för att undvika tillväxt av skadliga bakterier. Köra kött under varmt vatten är också säker om du har bråttom.
3 Frekvent handtvätt är ett enkelt sätt att minska risken för matförgiftning.

Rena händer och ytor noggrant. Påminn din personal att tvätta händerna innan du hanterar och laga mat. Många anläggningar vara till hjälp att skriva skyltar i toaletter för att påminna personalen att tvätta händerna efter anläggningarna samt. Det är viktigt att hålla alla objekt som kommer i kontakt med mat rena: bakterier från förorenade ytor, redskap eller prylar kök kan infektera maten och göra människor sjuka. Förorenade ytor, inklusive händer, bör rengöras efter röra kött för att undvika spridning av bakterier till andra livsmedelsprodukter. Kontrollera temperaturen i köttet kan se till att det har kokta korrekt
4.

Cook och värma mat till lämplig temperatur och under rätt tid. Det kommer att döda bakterier och göra maten säker att äta. Cooks bör kontrollera den inre temperaturen av kött och andra livsmedel med en termometer. Svampiga kött och skaldjur kan vara extremt farligt att förtära. För råa livsmedel, såsom frukt och grönsaker, tvätta dem ordentligt för att ta bort skadliga mikroorganismer och göra dem säkra att tjäna.