När man besöker stormarknader, kommer man finna produkter på hyllorna märkta gjorda med naturliga smakämnen ganska ofta i uppseendeväckande stora bokstäver i fetstil. Men vad menas egentligen med naturliga favörer är en kvistig fråga som trotsar clarifications.There är en allmän uppfattning att livsmedelsföretag ofta använder termen naturliga smaken på ingrediensen etiketten att dölja sin hemliga blandning av örter och kryddor. Detta görs för att skydda sina affärshemligheter och se till att andra tillverkare inte kommer att upprepa sin produkt. Alla försök att kontakta företaget för att försöka ta reda på exakt vad naturliga smaker står för kommer att visa sig värdelösa som FDA har inte gjort det obligatoriskt att lista de faktiska komponenterna i naturliga flavorThe Code of Federal Regulations entydigt definierat Naturlig smak (21CFR101.22) och någon smak inte passar in i denna definition är trots allt vad tillverkarna kan inte påstå naturlig smak men bara artificiella smakämnen. Både konstgjorda och naturliga smaker görs i ett labb av proffs som blandar antingen naturliga eller syntetiska kemikalier för att skapa smaker. Det kan sägas att den enda skillnaden mellan artificiella och naturliga smaker är den ursprungliga källan till chemicals.There finns människor som tror att konstgjorda aromer är enklare i komposition och potentiellt säkrare eftersom endast säkerhetsklassade komponenter används. Men en markant skillnad mellan naturliga och konstgjorda aromer är priset faktor. Konsumenterna betalar alltid mycket för naturliga aromer. För att utveckla och använda naturliga smaker, måste man källa önskad växt, frukt etc. och slutföra laboratoriet processen med en flavorist. Men faktum är den resulterande naturliga kemiska är alltid identisk med den konstgjorda versionen gjord i ett organiskt kemister laboratory.Many mat teknologer skulle därför förmodligen rekommendera som ett säkert kort för att undvika produkter som lista naturlig smak som ingrediens mer så, om du har några allergier eller är vegetarian. Eftersom begreppet naturlig smak är så vaga och matproducenter kan lagligen vara hemlighetsfull med sina speciella blandningar, är det bäst att bara undvika produkter med denna ingrediens helt och hållet. Frågan om vad som fungerar och vad som inte utgör en naturlig smak är fortfarande fast i kontroverser och definitionen av naturliga smak är en av de mest gnagande frågor today.It är ganska olyckligt att under nuvarande tvetydigt angivna regler, kan matproducenter lämnar oriktiga eller vilseledande information om en mängd olika produkter som innehåller naturliga smaker. Ordet naturligt inte nödvändigtvis innebära att det är en ofarlig livsmedelstillsats men det kan bara betyda att den naturliga smaken ingrediens som används är från en naturlig source.As gäller färg, bör det noteras att naturlig och artificiell mat färgämnen är inte så rak framåt som aromer. Konstgjorda färgämnen orsakar uppgift allergier, beteendestörningar och hyperaktivitet problem i barn, och vissa typer av sjukdomar, inklusive cancer. Så varför är naturliga och konstgjorda färgämnen tillsätts i livsmedel? Skälen är rent psykologiskt. Färgen på din mat kan påverka det sätt du uppfattar smak, ljusare färger kan också göra ett livsmedel ser fräschare och mer tilltalande. Ett säkert sätt att undvika konstgjorda färgämnen är att läsa livsmedelsmärkning och bara köpa produkter med naturliga extra färg från frukt och grönsaker.
