Du har ambitionen. Du har modet. Men vet du verkligen hur du kör ett catering företag? Hantering någon form av verksamhet tar tid och en hel del vilja att lyckas. Det finns få dagar då du kan lämna ditt jobb "på kontoret". Du kommer att behöva arbetskraft längre timmar och ta mer ansvar. När en händelse är bokad, det finns många uppgifter som behöver utföras före och på dagen för händelsen. Först måste du samla all nödvändig information från kunden samt vilken typ av händelse det är. Du behöver också veta hur många människor kommer att delta i evenemanget. Är denna händelse kommer att bli en sitta ner köket eller en buffé? Du kommer att behöva planera menyn därefter. Vissa kunder vet redan vad de vill tjäna medan andra behöver dina synpunkter för att föreslå en meny som är lämpligt för tillfället. Många kunder kommer att kräva en provsmakning före dagen för händelsen. Förbered ett litet urval av de typer av livsmedel som du planerar på att betjäna. Den typ av måltid som du har diskuterat med din klient som du planerar att tjäna kan vara precis rätt för kunden. Ofta kommer kunden att hitta den måltid du planerat på att betjäna sig vara plats på, dock kommer det att finnas andra tillfällen då kunden kommer att upptäcka vid provsmakning att de livsmedel som de trodde skulle vara perfekt för tillfället, kanske inte alla som perfekt. Därför bör du alltid förbereda några alternativ att erbjuda din klient, bara i fallet. Visar att du vet ditt hantverk och kan förutse deras behov kommer att vara mycket värdefull för din catering företag. Storleken av händelsen kommer att avgöra hur mycket extra hjälp du kommer att behöva anställa att garantera en oförglömlig händelse. Det är en bra idé att ha en lista över personer som du kan hyra på gång när händelsen kräver det. De flesta människor som äger sin egen catering företag förbereder all mat själva. Men, med en mycket stor händelse, kan det vara värt att hyra ytterligare kockar. Att ha servrar som du kan skapa en relation med och tåg är särskilt användbar. Leta efter dem som har ett flexibelt schema och kan stansa en klocka för dig sporadiskt. Du måste också räkna ut hur du ska transportera mat och utrustning till event.Before den händelse du behöver beställa alla ingredienser, tillbehör och utrustning som du behöver. Du kommer också att behöva planera hur lång tid det tar dig att förbereda måltiden och planera din tid därefter. När evenemanget är över, kommer du också att hantera rensningen. Så ha detta i åtanke när du funderar på att anställa extra help.It är inte svårt att driva ett catering företag om du hålla ordning och skapa en väl genomtänkt plan för varje händelse. Även om det kommer att kräva extra ansträngning och uthållighet, måste du att kunna upprätthålla en positiv syn. Kör din egen catering företag ger dig möjlighet att prova nya saker och förbättra dina talanger.
