Även en rostig , gammal gjutjärn stekpanna kan återställas , och det kommer troligen att prestera bättre än en ny . När rengöras och kryddat, en gjutjärn stekpanna varar livet ut med korrekt underhåll. Stekpannan blir bättre med åldern och användning , eftersom det blir mer kryddat med varje användning. Restaurera och använda en gammal stekpanna ger en liten fördel jämfört med att köpa nya , eftersom pannan har sannolikt varit kryddats tidigare. Så länge den inte har sprickor , kan en gammal stekpanna räddas med lite ansträngning , oavsett hur skadade det kan verka .
Du behöver :
Stålull eller stora slippapper
. Ugnsrengöring (tillval ).
Skurnylon (tillval ).
Stor bakplåten .
Aluminiumfolie.
1 till 2 msk.
vegetabiliska förkortning .
1 .
Sand bort all rost med stålull eller en liten ark stora slippapper . Använd kokande vatten om det behövs för att göra rostborttagning processen enklare .
2 .
Ställ stekpannan gjutjärn i ugnen under den självrensande cykel för att ta bort tjocka , förkolnade rester . Spraya med ugnsrengöringsmedel , placera dem i en plastpåse och låt pannan stå i ungefär två dagar om du inte har en självrengörande ugn .
3 .
Tvätta stekpannan noga med varmt vatten och diskmedel . Använd skurnylon eller stålull för att avlägsna eventuell kvarvarande smuts, rost och skräp . Fortsätt tills hela pannan är ren metall utan fläckar eller fläckar rost .
4 .
Placera stekpanna på en brännare inställd på medelhög värme i 2 till 3 minuter , vilket gör att alla vatten avdunsta . Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit medan du väntar , och linje ett stort bakplåten med aluminiumfolie.
5 .
Ta bort stekpannan från värmen när den har torkat helt , och låt den svalna i några minuter tills du klarar det bekvämt . Gnid vegetabiliska förkortning över hela ytan på formen , inklusive botten och sidor .
6 .
Ställ in pannan upp och ner på beredd bakplåten , och låt den grädda i en timme . Stäng av ugnen och låt pannan svalna helt i ugnen . Stekpannan är nu återställd och klar att använda .
tips och varningar
stekpanna får röka medan smaksättare i ugnen , men detta är normalt och normalt avtar efter cirka 20 minuter. Använd vegetabilisk olja i stället för att förkorta om det behövs . aldrig sätta en stekpanna av gjutjärn i diskmaskinen . Tvätta alltid för hand med varmt tvålvatten och blöta kortfattat om det är nödvändigt att ta bort envisa snorkig på mat . Torka ordentligt efter tvätt , torka av den med olivolja för att förhindra uttorkning , och förvara på en sval , torr plats .
