Walk -in kylskåp ger gott om lagringsutrymme för restauranger och andra storskaliga operationer mat . Följande grundläggande säkerhetsföreskrifter garanterar att maten håller sig fräsch och att alla som använder kylskåpet inte fastna
Temperatur
en walk-in kylskåp eller kallare bör upprätthålla en stadig inre temperatur på under 41 grader Fahrenheit. Hålla flera termometrar i olika delar av kylskåpet och övervaka deras resultat dagligen . Organisation
Håll råa livsmedel som kött och fjäderfä åtskilda från färdiga att äta livsmedel och råvaror. Denna försiktighetsåtgärd förhindrar bakterier i rå mat från kontaminering av andra livsmedel . Märkning
Märk dina livsmedel med den typ , datum för lagring och utgångsdatum . Följ FIFO regeln-först in, först ut-. att säkerställa färskhet Kapacitet
Lägg inte i mer mat i walk-in kylskåp än den kan hantera . Staten Wisconsin Mat kod föreslår möjliggör en kubikfot till 1 . 5 kubikmeter utrymme för varje måltid per dag . Användarsäkerhet
Alla som använder walk-in kylskåp ska veta var de fallskydd är beläget, om dörren stängs . Gå inte in i kylaren utan att berätta för någon annan först . Försiktighetsåtgärder
För att minska halka och falla faror , hålla kylskåp golvet fritt från fukt , smuts och andra hinder . Användaren skall bära skyddskläder som handskar , mössa och kappa när de går svalare .
