Bourbon – allt du behöver veta om Amerikas nationalwhisky

Vad är bourbon?

Bourbon är en typ av amerikansk whisky som måste tillverkas av minst 51 % majs. Spriten lagras traditionellt på nya, utbrända ekfat i minst två år, vilket ger den dess karaktäristiska smakprofil som ofta beskrivs som söt, rökig och träig.

Det viktigaste att veta om bourbon

• Ingredienser: Bourbon måste bestå av minst 51 % majs. Resten av spannmålsblandningen kan innehålla andra sädesslag som vete, råg eller korn.
• Destillation: Bourbon får destilleras till högst 160 proof (motsvarande cirka 80 % alkohol) och ska därefter lagras på nya, utbrända ekfat i minst två år för att få kallas "straight bourbon".
• Smak: Smaken varierar beroende på majssorten, jäststammen, destilleringsprocessen och lagringsförhållandena. Vanliga toner är kola, vanilj, karamell, ek och rökkaraktär.
• Styrka: Bourbon buteljeras vanligtvis mellan 80 och 100 proof, alltså cirka 40–50 procent alkohol.
• Regioner: Bourbon får produceras var som helst i USA, men merparten kommer från Kentucky, där över 95 % av världens bourbondestillerier finns.
• Kända märken: Bland de mest populära varumärkena återfinns Maker's Mark, Jim Beam, Woodford Reserve och Wild Turkey – alla med sin egen unika smakprofil.

Så njuter du av bourbon

Bourbon är en mångsidig sprit som kan avnjutas på många olika sätt. Drick den ren, med is ("on the rocks") eller använd den som bas i klassiska cocktails som Old Fashioned, Mint Julep och Whiskey Sour. Bourbon används även flitigt i matlagning, exempelvis i marinader, glazings och desserter.

Tips för dig som vill börja dricka bourbon

Om du är nyfiken på bourbon finns det några saker att ha i åtanke:

För det första är bourbon en relativt stark sprit, så drick den långsamt och ansvarsfullt. För det andra har den ofta en kraftfull smak – börja därför med ett litet glas för att vänja din gom. Slutligen finns det ett stort utbud av märken och stilar, så våga experimentera tills du hittar just den bourbon som passar din smak bäst.