Makrobiotiken är en filosofi , inte bara ett sätt att laga mat . Michio Kushi , en japansk infödd , introducerade macrobiotics till USA i början av 1950-talet . Enligt Loulie Gillen i Vanderbilt University , makrobiotisk kost innebär principen om balans , känd i Japan som yin och yang . Livsmedel som klassificeras som yin är overstimulating och kan uttömma både kropp och själ . Livsmedel som klassificeras som yang orsaka stagnation eftersom de är tunga , täta och koncentrerade .
Mat att äta
Makrobiotiken anser att vissa livsmedel skapar balans när konsumeras . Dessa livsmedel är till stor del obearbetade och består av frukt och grönsaker, fermenterade sojaprodukter , bönor, fullkornsprodukter , grönsaker hav , nötter och frön . Dessa är de livsmedel som grundläggande makrobiotisk matlagning bygger på.
Michio Kushi rekommenderar att din grundläggande makrobiotisk måltid består av 30 procent fullkorn , 40 procent grönsaker, 10 procent bönor och baljväxter , 5 procent misosoppa och resterande 15 procent frukt plus diverse .
Vid matlagning använder 3 delar vatten till 1 del fullkorn . Steam , grillat eller stek grönsaker. Koka bönor och baljväxter och lägga till korn eller användas som en sida skålen . Servera misosoppa i 1 - kopp servering storlekar genom att lösa upp 1 msk . miso till 1 kopp varmt vatten .
Enligt Jill Gusman , författare till " Grönsaker från havet, " havet grönsaker näringsrika variera från milda till djärva smaker . Milda sorter är agar , nori , arame och wakame . Bolder smaker inkluderar havssallat, havs palm , Raderingar , dulse och hiziki . Grundläggande makrobiotisk matlagning innehåller recept för soppor /grytor , förrätter , kryddor , sallader och snacks gjorda av havet grönsaker
Prov recept : . Gör Fall Rostade grönsaker , ingår i Macrobiotic Recept , enligt följande : 1 purjolök tvättas och skär i 1-tums skivor , 2 palsternackor kubik , 1 kopp kubik buttercup squash , torkad timjan och salvia efter smak , olivolja , havssalt och källvatten . Blanda allt tillsammans , linda in i folie och baka i 350 grader F för 45 till 60 minuter .
Macrobiotic Super Foods
Ät makrobiotiska super livsmedel . Enligt macrobiotics.co.uk , dessa inkluderar bär, havsgrönsaker, bladmörkgröna grönsaker , pickles , umeboshi plommon , daikon rädisa , fermenterad soja ( miso och tempeh ) , fullkorn, sardiner , extra jungfruolja, chilipeppar , grön te, bönor, shiitake och /eller maitake svamp och nötter.
Foods att begränsa eller undvika
Yin livsmedel och drycker för att undvika, eller begränsa, inkluderar kaffe, choklad , honung , socker , alkohol , raffinerat mjöl och produkter tillverkade med den , läkemedel, kemikalier och konserveringsmedel, varma kryddor och låg kvalitet vegetabiliska oljor . Mejeriprodukter som mjölk , yoghurt och mjuka ostar anses också yin livsmedel .
Enligt Michio Kushi , yang livsmedel är också att begränsas eller undvikas . Dessa inkluderar fågel , kött , raffinerade salter och ägg . Även om yang livsmedel stärker , kan de orsaka en belastning på systemet eftersom de tar så mycket energi att smälta .
Grönsaker klassificeras som nightshades rekommenderas inte . Eller , begränsa deras användning . Nights inkluderar spenat, rödbetor , avokado, aubergine , paprika , potatis och tomater .
Rekommendation
Grundläggande makrobiotisk matlagning är antingen en vegetarian eller vegan (vilket innebär inga animaliska produkter vid alla) diet . Enligt American Dietetic Association , kan lämpligt planerad vegetarisk kost är näringsmässigt adekvat och friska. Till och med en väl genomtänkt vegankost kan anses vara tillräcklig för alla skeden av livet ( graviditet , amning , spädbarnsåldern , barndomen, tonåren och vuxenlivet ) . Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom