De flesta dieters är bekant med begreppet kolhydrater och låg-carb diet. I låg-carb diet, är livsmedel som innehåller kolhydrater undviks. Men kolhydrater behövs av kroppen för att ge energi. När kolhydrater bryts ner till enkla sockerarter, skickas de till levern där galaktos och fruktos omvandlas till glukos och sedan skickas till cellerna i kroppen att fungera som bränsle och för att hjälpa till att bygga och reparera nerver och muskler. Identifiering
p Det finns tre primära livsmedelsprodukter klassificeringar som kroppen utnyttjar. En av dessa är kolhydrater. Fetter och proteiner utgör de andra två grupperna. Sockerarter, stärkelse, glykogen och cellulosa utgör kolhydrater. Kolhydrater är den viktigaste energikällan för växter och djur och vanligtvis utgör 55 procent eller mer av den totala kaloriförbrukningen i en balanserad kost.
Typer
p Det finns två typer av kolhydrater, enkla och komplexa. Disackarider och monosackarider finns två kategorier av kolhydrater. Sackaros, maltos och laktos är bland de disackarider. Fruktos, glukos och galaktos är bland monosackarider. Komplexa kolhydrater, eller polysackarider, består av många monosackarider. Glykogen, cellulosa och stärkelse späd komplexa kolhydrater.
Funktioner
Kolhydrater görs under fotosyntesen. Detta är den process genom vilken gröna växter gör sin mat från solljuset. De kemiska element som hjälper till att göra upp kolhydrater innefattar väte, syre och kol. . Djuren får kolhydrater genom att konsumera djur eller växter som innehåller ämnet
Funktion
Livsmedel som är höga i kolhydrater inkluderar: bröd, majs, bananer, makaroner, potatis, ris och pasta. Frukt, grönsaker och de flesta godis innehåller mycket kolhydrater. Kolhydratrika livsmedel förse kroppen med energi. Monosackarider är de enda typer av kolhydrater som kommer in i blodomloppet direkt från matsmältningssystemet. Disackarider och stärkelse måste först brytas ned i tunntarmen innan de kan användas som kroppens bränsle.
Överväganden
En typ av kolhydrater människor inte kan använda som bränsle är cellulosa, som kroppen inte kan smälta. Cellulosa stöd i matsmältningen genom att förbättra hälsa och tonen i tarmarna. Vissa djur, som kor och getter, kan bryta ned cellulosa på grund av en bakterie i sina tarmsystem och använda det som bränsle.
