Fetter finns i olika former: mättade, omättade fettsyror och transfettsyror (transfetter). Vår kropp gör allt mättat fett den behöver, så tidskrävande det är onödigt, men oundvikligt. Detta fett är till stor del finns i animaliska proteiner och helfet mejeriprodukter. Mättat fett konsumtionen kan öka risken för vissa sjukdomar, nämligen hjärtsjukdomar och eventuellt cancer. Problemet med mättat fett är att det ökar din totala kolesterolnivåer genom att höja LDL-nivåer (den oönskade typen av kolesterol). På grund av detta, dietister rekommenderar att mättade fetter inte mer än 10 procent av din totala fett-kaloriintag.
Omättade fetter
Omättade fetter innehåller enkelomättade och fleromättade fetter. Konsumera dessa fetter kan vara bra för kroppen - särskilt den typ av fleromättat fett som kallas omega 3. Dessa fetter arbetar på kolesterol, också, men de höjer nyttiga HDL nivåerna
Avokado,. Oljor som raps-, oliv-och jordnötter, nötter och frön visar sig vara stora källor till enkelomättade fetter. Fleromättade fetter finns i solros, majs, sojabönor och linfrön oljor. Valnötter och fisk innehåller super näringsämne, omega 3, vilket ger ytterligare ett antal hälsofördelar, däribland förbättrad hjärthälsa och hjärnans funktion.
Transfett
Transfetter har en hemsk rykte, och rättmätigt så. Företag skapar dessa fetter genom upphettning flytande vegetabiliska oljor i närvaro av väte. Detta gör fettet hyllan säker och tål upprepad uppvärmning och kylning - vilket är anledningen till snabbmatsrestauranger och matproducenter vilja använda dem. Enligt en studie som publiceras i April 2004 utfärdar av American Journal of Clinical Nutrition, transfetter skapar systemisk inflammation hos kvinnor, vilket visar den framtida utvecklingen av kranskärlssjukdom och diabetes. För varje 2 procent av kalorier som förbrukas från transfetter ökar risken för kranskärlssjukdom med 23 procent. Transfett träffa dina kolesterolnivåer med en dubbel whammy - de ökar LDL och lägre HDL. Resultatet är ett högt totalkolesterol nivå med en dålig ratio av bra för dåliga komponenter.
Kontrollera etiketterna för beståndsdelen delvis härdad vegetabilisk olja, även om maten etiketten hävdar noll gram transfetter. Matproducenter behöver inte rapportera nivåer över 0,5 gram per portion, även om transfetter ingår i produkten. Om du konsumerar flera portioner av en produkt som innehåller 0,5 gram per portion, kan du sluta med nivåer som anses osäkra. Addera Varför behöver vi lite fett
så fett är högre i kalorier än andra näringsämnen, och dess olika former kan vara förvirrande --- varför inte bara undvika det helt och hållet? Fettförbrukning hjälper kroppen viktiga funktioner. Fett hjälper vattentät huden, isolerar kroppen åstadkommer en energikälla, bygger cellmembran, spelar en roll i sammansättningen av många hormoner och upprätthåller några av de större systemen i kroppen. Fett ger också upptaget av vissa vitaminer (A, D, E och K).
Rekommendationer
USDA rekommenderar att cirka 30 procent av din totala kaloriintaget vara som består av fetter. Vissa dieter rekommenderar ett något lägre intag (20 till 25 procent), men oavsett, bör inte mer än 10 procent av dessa fett kalorier komma från mättade källor. Sträva efter att konsumera noll gram transfetter. För att räkna ut ditt fettintag, ta gram fett du förbrukar en dag och multiplicera med 9 (antalet kalorier i ett gram). Detta ger dig det totala antalet kalorier som förbrukas i en dag från fett, och du kan då räkna ut vad det innebär i termer av procent av totala kalorier. Du kan också använda en av de många webbplatser (www.fitday.com, www.sparkpeople.com eller andra) för att spela in en online matdagbok. De visar dig sedan exakta förhållandet mellan dina makro -. Inklusive fett och mättat fett
Upphovsrätt © Liv och hälsa