Tecken och symptom av koliforma bakterier

Tiotusentals människor kommer att krympa en koliforma infektion i år. I det förflutna, har fokus legat på kontaminerade köttprodukter, men de senaste utbrotten har ofta centrerad kring färska grönsaker som sallad och spenat. Med tillkomsten av "sallad i en påse," färre människor tvätta producera och därmed ökar deras risk. Nyckeln till att begränsa exponeringen är att öva sunt förnuft. Tvätta händerna och tvätta din mat. Om du har diarré som varar tre eller flera dagar, kontakta läkare. Identification

Coliformbakterier är en grupp av gramnegativa mikroorganismer. Förekomsten av dessa bakterier i stora mängder är ett tecken på dålig vatten drickbarhet. Koliforma bakterier finns i avföring från varmblodiga djur. Allmänhet ofarliga, högt antal totala koliformer används som indikatorer på patogena förorening, eftersom det inte skulle vara kostnadseffektivt att testa alla de olika sjukdomar som orsakar mikrober. E. coli är ökänt i koliforma familjen. Noterbart flesta av sina stammar är ofarliga, men arten av E. coli som kallas O157: H7 producerar en farlig, även dödligt gift som dödar omkring 60 personer årligen. Exponering och infektion påverkar mer än 70.000 personer per år som kontraktet sjukdomen genom intag av förorenad mat och vatten.
Missuppfattningar

Många människor tror fortfarande att E. coli är endast kontrakteras genom dåligt tillagat kött. Du behöver inte leta längre än 2008 Michigan isbergssallat fall att veta att det inte är sant. Grönsaker kan hysa dödliga mikrober genom att odlas i jord spetsad med kontaminerat gödsel, avrinning eller ens händerna på den person som plockar den. Idag är det mer sannolikt att krympa E. coli O157: H7 genom en vegetabilisk källa snarare än en kött källa pga att primär missuppfattning. Sallad verkar bara "safe".
Symtom

De vanligaste symtomen på E. coli förgiftning är blodig diarré (hemorragisk kolit), illamående, kräkningar och buksmärtor. En person kan eller inte kan ha feber. I mer allvarliga fall som rör barn, kan de äldre eller patienter med nedsatt immunförsvar, njursvikt och anemi (post-diarré hemolytiskt uremiskt syndrom) uppstår. Tyvärr, de som utvecklas till njursvikt har ofta permanenta njurskador om de överlever den ursprungliga sjukdomen.
Behandling
p Det finns inget magiskt piller för att behandla E. coli förgiftning . Behandlingen består av stödjande vård, inklusive fukt och bra kost. Om patienten utvecklar hemolytiskt syndrom, står han en lång sjukhusvistelse tillsammans med täta laboratorier för att övervaka elektrolyter och vätskebalans. I vissa fall är TPN (total parenteral nutrition) beställt tillsammans med dialys. Det är de extrema fallen. Många människor kan återhämta sig hemma med massor av orala vätska och vila.
Förebyggande /Lösning

Öva noggrann personlig hygien är det första steget i att förhindra E. coli kontaminering. Tänk på att spridningen av denna sjukdom är fekal /oral. Noggrann handtvätt före intag av något livsmedel kommer att sänka risken för infektion. Tvättning råa grönsaker och frukter innan du äter också rekommenderas. Om möjligt, bör de blötläggas i mycket utspädd klorerat (1 tesked per 1 liter) vatten i 15 minuter. Ytterligare sköljning kommer att avlägsna klor smak från maten. Kött och grönsaker bör kokas tills kärntemperaturen når 160 grader F. korskontaminering med köksredskap och skärbrädor är ett annat angeläget område. Andra försiktighetsåtgärder innefattar inte dela badvattnet med någon som har aktiv diarré, bär engångshandskar vid byte ett spädbarns blöja om det innehåller diarré, och dricka buteljerat vatten om du inte vet ditt vatten källa.