Vitaminer i vegetabiliska Foods

Det finns en god anledning till att dina föräldrar och lärare sa till dig att äta dina grönsaker. Det visar sig att de är rika på mikronäringsämnen, eller vitaminer, som gör allt från att förebygga sjukdom och främja läkning för att förebygga fosterskador och hålla huden ser yngre ut. Men medan en grönsak kan ha ett högt vitamininnehåll att starta, vad som händer med det när det är ur marken kan väsentligt ändra sitt näringsvärde. Därför äter dem i form närmast hur de kom ut ur marken och äta grönsaker som är i säsong är de bästa sätten att få ut det mesta dem. Vad är vitaminer?

Vitaminer är näringsämnen som arbetar för att hjälpa kemiska reaktioner som sker inne i kroppens celler. Ordet vitamin kommer från "vital" och "aminosyra". Vital innebär väsentliga för livet. Vitaminer är nödvändiga för kroppen att utföra funktioner som behövs för att upprätthålla liv. Aminosyror är byggstenar i proteiner. De 13 vitaminer klassificeras som fettlösliga och vattenlösliga och båda typerna finns i grönsaker. De fettlösliga vitaminerna är A, D, E och K. De vattenlösliga vitaminerna är C och de återstående B-vitaminer.
Fördelar

Inte bara vitaminer bistå med cellulära funktioner såsom ämnesomsättning och fortplantning, hjälper de också kroppen med att slåss mot infektioner från virus och bakterier. De hjälper också till att förhindra sjukdomar från att utvecklas i kroppen. Till exempel, vitaminer hjälper till effekterna av bekämpa fria radikaler som leder till utveckling av dödliga cancer. Gröna bladgrönsaker är kända för dessa sjukdomstillstånd kämpar antioxidanter i form av fytokemikalier. Varje vitamin är så viktigt att en brist i endast en av dem kan leda till döden eller sjukdom. Vitaminer är också till nytta för skönhet och bibehålla ett ungdomligt utseende. En vitaminbrist kan orsaka torrt hår, sköra naglar och tråkig hud.
Belopp

Kroppen behöver en annan mängd av varje vitamin varje dag. Den enhetliga måttenhet för dessa belopp kallas IU eller internationella enhet. Vegetabiliska nutritionetiketter kan lista vitamininnehåll i milligram eller mikrogram. Den rekommenderade mängden som behövs varierar beroende på kön, ålder, medicinska tillstånd som graviditet. Mängden av vitaminer i varje grönsak påverkas av lagring, hantering och förberedelse. Ju längre en grönsak är kokta och längre den färdas innan dess ätit, desto lägre mängden vitaminer den kommer att ha tillgängliga för att absorberas. Bara för att en
Absorption

grönsak har vitaminer i det, betyder inte att du kan få dem i din kropp. Det finns flera faktorer som påverkar hur mycket av de vitaminer du kan absorbera från en grönsak. Vissa mediciner kan begränsa absorptionen av näringsämnen. Dessutom kan andra livsmedel och drycker begränsa absorptionen. Koffein är ett exempel som begränsar upptaget av vitamin A och en del av B-vitaminer. Därför, för att få de flesta vitaminer ur dina grönsaker, vänta tills mellan måltiderna för att ha koffeinhaltiga drycker.
Color

En grönsak färg är det bästa sättet att förutsäga vad vitaminer det är rikt i. Livsmedel med samma färg har mycket liknande näringsinnehåll. Orange livsmedel är rika på vitamin A och förbättra synen. Lila grönsaker har anti-aging effekter och främja hjärta och blodkärl hälsa. Röda grönsaker hjälpa till att förebygga cancer och hjärtsjukdomar.