Gräshoppor har på senare år blivit allt mer intressanta som matkälla, men för en del människor kan kontakt med dessa insekter utlösa obehagliga eller till och med farliga reaktioner. Men varför blir egentligen vissa personer allergiska mot gräshoppor?
En allergi uppstår när kroppens immunförsvar misstolkar ett normalt ofarligt ämne som ett hot. Hos personer med gräshoppallergi producerar immunsystemet antikroppar som känner igen gräshoppans proteiner som främmande och skadliga. Detta trots att proteinerna egentligen inte utgör någon fara.
När en allergisk person kommer i direkt eller indirekt kontakt med gräshoppor – till exempel genom beröring, inandning av partiklar eller genom att äta dem – överreagerar immunförsvaret. Det leder till en frisättning av histamin och andra ämnen som triggar de klassiska allergisymtomen.
Symtomen vid gräshoppallergi liknar många andra allergier och kan bland annat innefatta:
I vissa fall kan gräshoppallergi utlösa en anafylaxi – en kraftfull, helkroppsreaktion som kan vara livshotande. Tecken på anafylaxi inkluderar svullnad i hals och tunga, kraftigt blodtrycksfall, yrsel och svårandighet. Detta kräver omedelbar akutvård och behandling med adrenalin.
Många som är allergiska mot gräshoppor reagerar även på andra insekter, räkor, kräftdjur eller kvalster. Detta beror på att dessa organismer delar liknande proteiner, exempelvis tropomyosin, vilket gör att immunförsvaret inte skiljer dem åt. Personer med skaldjurs- eller kvalsterallergi bör därför vara extra försiktiga vid exponering för ätbara insekter.
Gräshoppallergi beror på att immunförsvaret felaktigt identifierar gräshoppans proteiner som hot och reagerar med histaminfrisättning. Symtomen varierar från lindriga besvär som nysningar och kliande ögon till allvarliga reaktioner som anafylaxi. Känner du dig osäker på om du har en insektsallergi är det klokt att kontakta läkare för allergitester och rådgivning innan du provar nya livsmedel.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online