Är sulfiter i vin farligt för personer med autoimmuna sjukdomar som lupus?

Sulfiter i vin och autoimmuna sjukdomar

Sulfiter är ett konserveringsmedel som ofta används vid vinframställning. De förhindrar tillväxt av bakterier och jäst och hjälper samtidigt till att bevara vinets smak, färg och hållbarhet. Men för vissa personer med autoimmuna sjukdomar, såsom lupus, kan sulfiter vara ett problem.

Personer med autoimmuna sjukdomar kan reagera på sulfiter med en rad olika symtom, bland annat:

• Huvudvärk
• Illamående
• Kräkningar
• Diarré
• Hudutslag
• Andningssvårigheter

I allvarliga fall kan sulfiter till och med utlösa anafylaxi – en livshotande allergisk reaktion som kräver omedelbar vård.

Konsultera din läkare

Har du en autoimmun sjukdom är det viktigt att diskutera med din läkare om du bör undvika sulfiter. Beroende på din känslighet och din övergripande hälsa kan läkaren rekommendera att du helt undviker viner som innehåller sulfiter, eller att du begränsar ditt intag till en viss mängd.

Så undviker du sulfiter i vin

Det finns flera sätt att minska eller undvika ditt intag av sulfiter:

• Läs vinetiketten noggrant. Enligt EU-regler måste viner som innehåller mer än 10 mg/l sulfiter märkas med texten "innehåller sulfiter".
• Välj ekologiska viner. Ekologiska viner har betydligt lägre tillåtna halter av tillsatta sulfiter än konventionella viner, även om spår kan förekomma.
• Gör ditt eget vin. Att framställa vin själv utan tillsatta sulfiter är det enda sättet att helt säkerställa att drycken är fri från dessa ämnen.

Sammanfattning

Om du vet att du är känslig för sulfiter är det klokt att undvika dem, eftersom även små mängder kan utlösa besvär hos vissa individer. Genom att läsa etiketter, välja viner med låga sulfithalter och rådfråga din läkare kan du njuta av ett glas vin utan att riskera din hälsa.