Typisk reaktion
Gula färgämnen (FD&C Gul #5/tartrazin, Gul #6) kan utlösa IgE-medierade eller pseudoallergiska reaktioner: urtikaria, angioödem, vispande andning, rinit, rodnad, magebesvär. Sann allergi är sällsynt; intolerans vanligare.
Vanliga livsmedelskällor
- Citrussmakande läsk, sporte drycker
- Gula kakaoblandningar, flödar, puddingar
- Bearbetade ostar, mac & cheese
- Godis (kola, citrondroppar)
- Jell-O, gummy godis
- Glass, frysta desserter
- Inlagda gurkor, relish, senap
- Läkemedel/vitaminer (färgade överdrag)
Hantering
- Läs etiketter: "FD&C Yellow No. 5" eller "tartrazine".
- Välj naturligt färgade alternativ.
- Antihistaminer vid oavsiktlig exponering.
- Adrenalin-autoinjektor vid anafylaxi-anamnes.
- Konsultera allergolog för testning (oral provokation) och individuell plan.
