Så bygger du upp ett matförråd som räcker i tre månader

Att ha ett gott förråd av mat hemma är en klok försäkring mot oväntade händelser. Oavsett om det handlar om en hård vinterstorm, en naturkatastrof eller till och med arbetslöshet – ett välplanerat nödförråd ger trygghet när vardagen plötsligt ställs på ända. Här går vi igenom, steg för steg, hur du bygger upp ett matförråd som räcker i tre månader.

Varför ett nödförråd?

Det finns många goda skäl att hålla en rejäl mängd mat hemma. En riktig vinterstorm kan snöa in familjen i över en vecka. Naturkatastrofer som jordbävningar eller svåra stormar kan isolera ett helt område under lång tid. Även en strejk bland lastbilschaufförer – eller att du förlorar jobbet – kan vara skäl nog att ha tillräckligt med mat för att slippa oroa dig tills situationen stabiliserats och första lönen kommer in.

Räkna ut hur mycket du behöver

Börja med att räkna antalet personer i hushållet. En familj på sex personer behöver exempelvis cirka 100 frukostar, 100 luncher och 100 middagar för att täcka tre månader. Det låter som mycket, men med systematisk planering blir det helt hanterbart.

Planera frukostarna

Ta fram en anteckningsbok och gör en egen sida för frukosten. Rita ett rutnät med 100 rutor – en ruta per frukost. Fyll sedan på lagret successivt:

• Pannkaksmix: En stor påse räcker ofta till cirka 80 portioner, alltså drygt 13 frukostar för en familj på sex personer. Köp gärna några stora flaskor sirap på köpet.
• Äggpulver: En burk från en frilufts- eller beredskapsbutik motsvarar ofta 200 ägg – bara tillsätt vatten. Räknar man tre ägg per person ger det ytterligare elva frukostar.
• Konserverad frukt: En kartong med tolv burkar persikor räcker till två frukostar för hela familjen, en burk per person.
• Flingor: Tio paket müsli eller flingor ger fem frukostar till. Behåll alltid tio paket i lagret och rotera när du köper nya.

Fortsätt på samma sätt tills alla 100 rutor är ikryssade.

Bygg upp luncherna

Gå vidare till lunchen. Bra basvaror att lagra är:

• Tunafisk i konservburkar
• Jordnötssmör i stora burkar
• Ingredienser till eget hembakat bröd
• Konserverad köttgryta
• Pulverjuice
• Torkad pasta och pastasås på flaska
• Makaroner med ost i låda

Fortsätt tills du har bokat in 100 luncher i din bok. Gör inte allt på en gång – lägg istället till varor för 100–200 kronor extra vid varje vanlig matinköp och passa på när varorna är på rea. Nyckeln är att hela tiden hålla koll på antalet måltider för din familj.

Middagarna – och lite godbitar

Upprepa samma procedur för middagarna. När de grundläggande måltiderna är på plats kan du komplettera med det som lyfter vardagen: honung, pudingpulver, hårda karameller, pajfyllning, russin och andra godsaker som höjer moralen i kristider.

Rotera och fyll på löpande

Nyckeln till ett fungerande förråd är rotation. Använder du något ur lagret köper du direkt en ny vara som ersättning. Håll dig helst till livsmedel som familjen äter ändå. När du handlar nytt läggs den nya förpackningen i förrådet, och den gamla används först.

Handla dessutom strategiskt: köp en hel kartong när varan har sitt bästa pris. Är bönor på kampanj köper du en kartong till förrådet och tar samtidigt upp något annat för omedelbar användning. På så sätt sparar du både tid och pengar.

Mer än bara mat

Ett komplett beredskapsförråd innehåller även vatten – sikta på minst två veckors behov. Fyll gärna på med tvättmedel, toalettpapper, tandkräm och andra dagliga förbrukningsvaror i större kvantiteter när de är på stort pris.

Att ha förrådet på plats ger en enorm trygghet. Den som bytte jobb mitt i året och fick vänta en hel månad på första lönen upplevde att matlagret – bestående av mat familjen ätit ändå – gjorde övergången betydligt lugnare. Fortsätt handla färskvaror som vanligt och låt förrådet vara ditt säkerhetsnät. Då slipper du oroa dig nästa gång stormen drar in eller livet tar en oväntad vändning.