Bärbuskar kan vara en vacker och färgstark prydnad i trädgården eller på tomten, men många av dem är giftiga om de äts. Tyvärr varierar giftiga bärbuskar kraftigt i utseende, vilket gör det svårt att känna igen alla farliga sorter. Det finns ingen enkel tumregel som alltid fungerar – därför är det bästa skyddet att lära sig vilka bär som verkligen är ätliga.
Svarta och blå bär är oftare ätliga än röda bär, medan vita bär är de minst sannolika att vara ätliga. Kom dock ihåg att det finns undantag – vissa svarta bär är oätliga och flera röda bär går alldeles utmärkt att äta.
Memorera en kort lista över säkra bär, till exempel björnbär, blåbär, smultron, mullbär och dewberry (Rubus caesius). Var samtidigt medveten om att vissa giftiga bär efterliknar ätliga varianter och lätt förväxlas.
Lär dig identifiera bär och växter som är kända för att vara giftiga, bland annat järnek, mistel, jasmin, idegran, lantana, månfro, nattskatta, tibast, ricin, bostonvildvin, murgröna, klättervildvin (Virginia creeper) och liguster.
Kontakta ditt lokala studieförbund, naturskyddsförening eller folkhögskola för att hitta kurser i växtbestämning. Att gå en sådan kurs hjälper dig att skilja ett säkert bär från dess oätliga tvilling.
Köp en växtbestämningsbok att ha med dig när du vandrar i skogen. Ser du ett bär som liknar en ätlig sort bör du undersöka hela växten – blad, stam, blommor och bär – och slå upp den i boken innan du kan vara säker på att bäret verkligen är ätbart.
Aldrig ät okända bär om du inte är helt säker på deras identitet. Misstänker du att någon, särskilt ett barn, har fått i sig giftiga bär – kontakta Giftinformationscentralen direkt på telefonnummer 112 eller 08-33 12 31. Med rätt kunskap och lite försiktighet kan du tryggt njuta av naturens bärskörd.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online