JCAHO Meal Planning Riktlinjer

Den gemensamma kommissionen om ackreditering av Healthcare Organizations , eller JCAHO , är en federal kommission som genomför undersökningar av sjukhus och andra vårdinstitutionersom accepterar Medicare eller Medicaid . Kommissionen övervakar kvalitet, säkerhet och trygghet för dessa institutioner att skydda patienternas rättigheter och för att säkerställa att allt som går in dörrarna till ett institut behandlas lika . Den JCAHO sammanställer allmänna riktlinjer , som varje institution är ansvarig för att ansluta sig till , för varje process den presterar , inklusive måltid planering . Förberedelse

Det viktigaste för JCAHO är patienternas säkerhet . Sjukhus och även en del kontors kliniker kan ge mat till patienterna; måste dock denna mat går igenom en rigorös urvalsprocess innan det kan levereras till patienterna . Varje patientens allergier och riskfaktorer identifieras och beaktas vid beredning av livsmedel . Standard förberedelser kommer inte att innebära kontakt med nötter eller vissa frukter som är kända allergener till ett antal patienter . Andra överväganden måste göras också, inklusive införandet av latex till maten genom handskar . Vissa patienter är allergiska mot latex , och den bästa politiken är att undvika att introducera mat till detta allergen .
Källa

Källan till mat som kommer att vara en del av måltider är oerhört viktigt . Sjukhus ska köpa livsmedel av högsta kvalitet leverantörer för att säkerställa hälsosamma och färska produkter . Den JCAHO vill se till att källmaterialetfrån vilket livsmedel bereds är seriösa och säkra . Om säljarna institutet behandlar inte anses lämpligt eller seriösa , skulle detta kunna leda till institutionens ackreditering som avstod . Vårdinrättningarna bör kolla leverantörers processer och be om referenser .

Måltidsplaner

Måltiden planen för varje patient bör skräddarsys individuellt . Riskfaktorer såsom hjärtsjukdomar och högt blodtryck kommer att tas i beaktande , och samtidigt hålla i minnet patientens kostbehov . En balanserad måltid full av proteiner , kolhydrater och essentiella fetter kommer att utvecklas . Minst tre huvudmåltider kommer att ges varje dag för att hjälpa patienten i beredningen återvinning eller kirurgi . En logg över måltiderna bör hållas , samt mängden kalorier och näringsämnen som varje patient tar emot bör kontrolleras dagligen . Addera