En bra kost spelar en avgörande roll för att hålla en äldre människa frisk och pigg. Många äldre vill gärna äta och dricka på samma sätt som de gjorde i yngre år, men problemet är att kroppen inte längre hanterar det lika bra i hög ålder. Det kan vara svårt att acceptera, men för att må bra krävs vissa förändringar.
För att kunna planera kosten för en äldre person måste du först förstå att energibehovet förändras med åldern. Ämnesomsättningen saktar ner, och det gör även kroppen i övrigt. Därför behövs färre kalorier – annars är risken stor för onödig viktökning. Att vara överviktig är jobbigt nog för en ung person, men ännu svårare för en äldre kropp.
Välj kaloriintag utifrån aktivitetsnivån. En äldre som är relativt aktiv behöver fler kalorier än en som är sängliggande. Det kan krävas lite prövning för att hitta rätt nivå. Använd gärna en matdagbok och ett kaloriräkningsverktyg för att hålla koll på det dagliga intaget.
Fiberbehovet ökar med åldern, men öka mängden gradvis för att undvika magbesvär som diarré. Mjuka och lättätna fiberrika livsmedel fungerar bäst, till exempel havregrynsgröt, fiberrik soppa som ärtsoppa, ångade grönsaker, frukt, juice och fullkornsprodukter. Servera små portioner men med god variation.
Kosten bör också vara fettsnål, särskilt när det gäller mejeriprodukter och kött. Minska konsumtionen av rött kött och välj istället fisk, fågel, nötter och baljväxter för att få i sig tillräckligt med protein. När det gäller mejeriprodukter, välj fettsnål yoghurt, ost, keso och mjölk.
Konsumera socker, salt och raffinerade kolhydrater med måtta. Inget är helt förbjudet, såvida inte läkaren säger annat. Det är helt okej att unna sig en favoritdessert eller en favoriträtt då och då, så länge man inte överdriver. Kom ihåg att en bra kost för äldre är en livsstil – inte något man bara håller på med i en eller två månader.
När en äldre person äter enligt rekommendationerna är det mycket större chans att blodtrycket och kolesterolvärdena hålls normala. Personen blir också friskare och behöver ofta färre mediciner, eller inga alls – vilket är en fördel eftersom alla läkemedel kan ha oönskade biverkningar.
En äldre person som är underviktig och vägrar äta har särskilda behov. För att få personen att äta, ta reda på vad hen verkligen tycker om. Älskar hen exempelvis blommor kan en bukett fungera som belöning. Det kan också handla om en utflykt hen längtar efter eller en aktivitet hen vill göra – vad det än är, använd det som motivation.
Håll ett fast ätschema och följ tiderna så exakt som möjligt. Äldre människor behöver struktur och kan bli upprörda om saker inte sker i tid. Planera måltiderna i förväg så att personen vet vad som serveras varje dag.
Se till att kosten innehåller gott om vatten och andra vätskor. Att hålla sig hydrerad är extra viktigt eftersom kroppens vatteninnehåll minskar med åldern. Variera gärna med hälsosamma drycker som lemonad, sportdryck och örtte.
Behovet av extra kalcium och D-vitamin ökar med åldern, eftersom kroppen inte längre absorberar näringsämnena lika effektivt. Kosttillskott kan vara ett bra alternativ så länge de tas på rätt sätt – fråga därför en nutritionist om rätt dosering och informera alltid läkaren om vilka tillskott som används.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online