En ammande ko är en ko som producerar mjölk för att kunna föda upp och nära sin kalv. Begreppet används oftast inom jordbruket, särskilt inom mjölkproduktionen, där kor avlas och föds upp specifikt för sin förmåga att ge mjölk.
Ammande kor hålls vanligtvis i stora besättningar och mjölkas flera gånger om dagen för att säkerställa en jämn och kontinuerlig tillgång på mjölk. Den regelbundna mjölkningen är också viktig för korns hälsa och välbefinnande, eftersom ett överfullt juver kan bli obehagligt och i värsta fall leda till juverinflammation.
Mjölken som ammande kor producerar används främst som livsmedel för människor. Den kan bearbetas till en lång rad olika mejeriprodukter, till exempel:
Ost
Smör
Yoghurt
Tack vare denna mångsidighet spelar mjölkproduktionen en central roll i livsmedelsindustrin och i den dagliga kosten för många hushåll.
Inom köttproduktionen används termen även om så kallade amkor – kor som får dia sina egna kalvar fram tills att de är tillräckligt stora för slakt. Dessa kor mjölkas inte på samma sätt som mjölkkor, eftersom mjölken istället går helt och hållet till kalven.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online