Shiitakesvamp har odlats och äts i ca 2000 år i Asien , där de har länge tros ha positiva hälsoeffekter , men har bara hittat till väst under det senaste halvseklet eller så. De har varit kommersiellt odlade i Japan och andra asiatiska länder sedan omkring 1940. Idag är ungefär 50 procent av Japans shiitake skörd exporteras till USA , med några amerikanska produktion förekommer i Ohio , Virginia , Pennsylvania och Kalifornien . Den amerikanska produktionen av shiitakes har ökat eftersom fler människor att intressera sig för shiitakes "möjliga hälsofördelar .
Identification
shiitakes är en brun svamp med en något konvex cap . De är typiskt 2 till 4 inches i diameter. Deras vetenskapliga namn är Lentinus edodes .
Funktioner
Torkad shiitakesvamp eller utdrag ur svampen används till både matlagning och alternativa medicinska behandlingar . Shiitakes sägs av vissa att hjälpa till att bekämpa vissa sjukdomar eftersom de hjälper immunförsvaret producerar interferon, en familj av föreningar som hjälper kroppen att stå emot sjukdomen . Tre olika kemiska komponenter i shiitakes kan ha positiva hälsoeffekter . Ett, lentinan , kan fördröja tillväxten av tumörer . Substansen eritadenine kan ändra kolesterol absorption i blodet, och därmed sänka den totala kolesterolet . Slutligen aktiveras hexos -innehållande föreningen - även kallat 1,3- beta- glukan - kan minska tumörtillväxt och minska biverkningarna av cancerbehandling
Teorier /
Spekulation
.
forskning om hälsoeffekterna av shiitakes har pågått i USA sedan 1960-talet . Vissa studier har stött dessa hälsosamma kvaliteter shiitakes . Till exempel har en del studier på djur och med celler som odlats i laboratorium visat att shiitakes kan bekämpa cancer , minska viral aktivitet och lägre kolesterol . En studie på människor visade att lentinan förlängde livet för mag-och tjocktarmscancerpatienter som också erhållit kemoterapi . En annan studie på män med prostatacancer visade dock ingen effekt av shiitakes på sin sjukdom . Ytterligare randomiserade kliniska studier på människor behövs för att slutgiltigt bevisa eventuella hälsoeffekterna av shiitakesvamp .
Överväganden
De studier som genomförts på människor uppdaterad med shiitakes har använt extrakt av de svampar som sannolikt starkare än individer kan förbereda hemma eller kan vinna genom att bara äta svamp. Därför , medan man äter shiitakes som del av en måltid är inte sannolikt att orsaka någon skada om du inte är allergisk mot dem , de också kommer sannolikt inte några kraftfulla hälsosamma effekter på kroppen . Shiitakes kan faktiskt så småningom visar sig ha verkliga hälsofördelar , men de är inte medicin på egen hand , och bör inte betraktas som en behandling för någon allvarlig sjukdom . Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom