1. Home
  2. alternativ medicin
  3. biter Stings
  4. Cancer
  5. förhållanden Behandlingar
  6. Tandhälsa
  7. Diet Nutrition
  8. Family Health
  9. Sjukvård Industri
  10. Mental hälsa
  11. Folkhälsa säkerhet
  12. Verksamheten Verksamheten

Lista över livsmedel som innehåller akrylamid

akrylamid är kemikalier som skapas från grillning , stekning, bakning eller rostning livsmedel . Enligt experter på konferensen Världshälsoorganisationensom hölls i Genève i juni 2003 , kan akrylamid orsaka cancer . Organisationen rådde folk att avstå från att äta livsmedel tillagas vid höga temperaturer . Stärkelserika livsmedel tillagas vid höga temperaturer uppvisar de högsta halterna av akrylamid . Potatis

potatis , sötpotatis och potatisprodukter såsom chips , kex och pommes frites som är stekt , rostad eller bakad orsakar den högsta akrylamid bildas , enligt FDA . Matlagning potatisprodukter till en vit eller gul färg i stället för en brun färg kan bidra till att minska bildningen av akrylamid . Browning potatisbaserade produkter kan leda till högre nivåer av akrylamid . Enligt FDA , kan lagra potatis i kylen öka halten av akrylamid vid tillagning. Dessutom kan vid matlagning rå potatis , blötlägga dem i vatten i minst 15 minuter innan tillagning bidra till att minska bildningen av akrylamid vid tillagning .

Spannmål och nötter

akrylamid kan också hittas i höga nivåer i spannmålsprodukter som har rostat . De högsta halterna av akrylamid visas i spannmålsprodukter som är en gyllenbrunfärg , som kan komma från bakning , stekning , grillning eller stekning . Livsmedel för att undvika omfatta pretzels , vars gyllenbrun färg är ett tecken på deras höga halter av akrylamid , rostat bröd som är " bra gjort " och majskolvar ( eller någon annan säd ) som är brynt eller svärtade på grillen . Nötter som rostas vid höga temperaturer kan också bilda höga halter av akrylamid . Addera kaffe och kakao

kaffe och kakao har också höga halter av akrylamid . När kaffe eller kakao bönorna rostas , kan akrylamid bildas . När kaffet är bryggt i hemmet eller på en restaurang , är det oftast anses säkert . Tyvärr har forskarna inte hittat ett sätt att minska akrylamidhalterna i kaffe ännu , så det är bäst att välja en lättare stek när du dricker kaffe eller kakaobaserade drycker .
Meats

Matlagning kött vid höga temperaturer genom metoder som grillning , gassande och stek öka nivåerna av akrylamid i kött . Cook kött på lägre temperatur under längre tid för att minska bildningen av akrylamid . Addera

SHARE

Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom