Mat forskare och struts lantbrukare i allmänhet överens om att trots liknande näringsvärde strutsägg till det av hönsägg , är en stor skillnad kalorier . En stor rå kyckling ägg innehåller cirka 72 kalorier , medan ett strutsägg har 2.000 kalorier . Dock väger ett strutsägg i genomsnitt 3 kg. --- Motsvarar ungefär två dussin hönsägg --- så pund -for - pound kalori räkna är fortfarande nära.
Likheter till hönsägg
Färska strutsägg kosta allt från $ 20 till $ 45 vardera --- motsvarande tiotals hönsägg . Även om priset är en stor skillnad , de två typer av ägg innehåller liknande mängder av protein och fett . Struts och hönsägg har också jämförbara mängder av kalcium , fosfor , vitamin A och folsyra .
Kolesterol
Vissa företag marknads strutsägg som en frisk , låg kolesterolhalt alternativ till hönsägg . Forskare vid universitetet i Neapel analyserade äggen av 15 strutsar under beläggningssäsongen och fann att de innehöll mindre kolesterol än hönsägg . Däremot fann de också att strutsägg har ett högre innehåll av fleromättat fett .
E-vitamin och pantotensyra
En foderindustrin studie fann att strutsägg har betydligt lägre nivåer av vitamin E och pantotensyra än hönsägg . Utredningen föreslog att hönsfoder har genomgått finjustering för att leverera maximal näringsvärden och att struts foder kommer oundvikligen att genomgå en liknande process .
Mer Järn
Studier som jämförde näringsvärdet i ägg fann också att , för vissa viktiga näringsämnen , strutsägg kom ut framåt . Kyckling ägg innehåller 91 mg järn , medan strutsägg har 111 mg . En kyckling ägg innehåller 490 mg magnesium i ett hönsägg , medan en struts ägg innehåller 540 mg . Ytterst dessa skillnader är små och både struts och hönsägg kan bidra till en hälsosam och balanserad kost . Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom