Kaliumsorbat är saltet från den kemiska sorbinsyra. Den är framställd i ett laboratorium genom reaktion när sorbinsyra och kalium-hydroxid blandas samman . Den levereras i form av vita kristaller , som ofta mals till ett fint pulver .
Hur Kaliumsorbat används?
Kaliumsorbat hämmar tillväxten av mögel , jästen , svamp och andra mikroorganismer i produkterna i vilka den tillämpas . Kaliumsorbat verkar genom att hämma kolhydratmetabolism i jäst och mikroorganismer , vilket förhindrar tillväxt av dessa organismer . Sorbinsyra är också svårsmälta av mögel och svampar , vilket gör de produkter som den tillämpas för att bli oanvändbar som energikällor som krävs för mögel , svampar eller jäst tillväxt ska ske.
Foods
Kaliumsorbat används i många livsmedel för att öka hållbarheten och förhindra tillväxten av mögel och svampar . Ostar, yoghurt , äpple cider , fruktjuicer, charkuterier och bakverk är vanliga livsmedel som har kaliumsorbat lagt för att bevara fräschör .
Wine
När läggs under den vinframställning , vänder kaliumsorbat tillbaka in sorbinsyra via kemisk reaktion . När vinet har överträffat sin aktiva jäsande tid , kan kaliumsorbat sättas för att säkerställa att eventuella jäst som kan ha överlevt inte kan reproducera , bevara rätt smak och konsistens av vinet .
Eftersom vissa druvsorter av vin är sötade före buteljering , kaliumsorbat - tillsammans med kaliummetabisulfit - . tillsätts för att förhindra att jäsa , vilket kan förekomma som socker läggs till vinet
Hygienartiklar
Kaliumsorbat används också för att hämma tillväxt av mögel , svampar och jäst i en mängd olika personliga hygienprodukter . Kosmetika, schampo, balsam , lotioner kropp och naturmedel är vanliga ställen att hitta lagt kaliumsorbat .
Toxicitet
Kaliumsorbat är väl tolererat , och allergiska reaktioner är sällsynt i den stora majoriteten av befolkningen. Den har en lång historia av att vara trygg och inte giftigt för människor. Det metaboliseras lätt av kroppen och lagras inte i kroppens vävnader . Addera
Upphovsrätt © Hälsa och Sjukdom