Betydelsen av kost i diabetes

Din kropp behöver en hälsosam balans av blodsockerhalten att fungera korrekt. Om du har diabetes, dina blodsockernivån öka till farliga nivåer på grund av kroppens brist på insulin eller oförmåga att använda insulin. Insulin reagerar med kemikalier i blodet för att skapa ATP, den energi som kroppen använder för att generera nödvändig kemisk energi. Som en diabetiker, kan du reglera dina insulinnivåer genom att följa en låg-socker, fettsnål kost. Insulinnivåer och Diabetes
Typer

av diabetes innefattar typ 1 och typ 2. Typ 1-diabetes tar bort kroppens förmåga att producera insulin, och typ 2-diabetes gör att din kropp resistenta mot insulin. Normalt utsöndrar bukspottkörteln insulin som svar på ökade blodsockernivåer, som sedan binder till cellerna i kroppen. Enligt Dr James Norman MD, Fellow vid American College of Endocrinology, cellerna har receptorer som absorberar glukos som en reaktion på insulin. Överdrivna blodsockervärden kan leda till trötthet, humörsvängningar och hjärtsjukdomar, enligt Prevention. Addera Vad ska man äta?

Som diabetiker, upprätthålla en normal nivå blodsocker beror främst på vad du äter. Enligt National Institute of Diabetes and Digestive och njursjukdomar (NIDDK), bör du äta mycket fullkorn istället för vita korn, eftersom dessa innehåller de kolhydrater du behöver. Fullkorn och andra oraffinerade kolhydrater tar längre tid att frigöra socker i blodet. Frukt och grönsaker innehåller höga halter av vitaminer, mineraler och fibrer. Grönsaker innehåller få kolhydrater. Ät grönsaker råa eller kokt med vatten. Överkoka inte grönsaker; överkokning matar avlägsnar näringsämnen. Ät gröna bladgrönsaker som sallad och spenat. Dessa innehåller höga halter av fiber. Ät fettsnåla mejeriprodukter och köttprodukter för att få protein, vitaminer och mineraler. Vitt kött, som fågel eller fisk, bör prioriteras framför rött kött som nötkött eller fläsk. Undvik att steka kött i fett eftersom fett ger fett. Istället, mikrovågsugn, steka eller grilla ditt kött. Också, undvika att äta stora mängder fett eller godis. Dessa inkluderar kryddor som majonnäs eller salladsdressing. Du kan äta fettsnål dressing, men gör det sparsamt. En diabetiker matpyramiden existerar, liknande struktur som det normala: äta minst sex dagliga portioner av komplexa kolhydrater, två till fyra portioner av frukt, tre till fem portioner av grönsaker, två till tre portioner av mejeriprodukter och kött, samt reservdelar mängder av godis.
Glykemiskt index

glykemiskt index ger ett mått på effekten av olika typer av kolhydrater kommer att ha på ditt blodsocker och insulinnivåer enligt hur snabbt blodet absorberar dem. Livsmedel med lågt glykemiskt index - under 55 på en 100-gradig skala - har komplexa kolhydrater som tar längre tid att smälta in i blodomloppet och ger friska källor av kolhydrater, enligt Diabetes Guide. Högre GI mätningar indikerar mer farliga livsmedel.