Hur man utvecklar en patient mat meny

Sjukhus, vårdhem, slutenvården rehab och andra vårdinrättningar som ger lång-eller kortvarig vård för sina patienter behöver utveckla mat menyer för sina patienter som ger både variation och näringsvärde . Ju större antal patienter kan mer komplexa att utveckla ett effektivt meny vara. Med noggrann planering, men du kan utveckla en meny som är både hälsosam och tilltalande för dina patienters smaklökar. Saker du behöver
Nutritionist
Chef (tillval) katalog Meny planering sjökort
Visa fler instruktioner
1

Gör en lista över livsmedel som passar fyra baslivsmedel grupper. Välj objekt som du kan utvecklas till en mängd frukost, lunch och middag objekt. Kombinera dessa poster i flera full kurs rätter som du kan lägga till din meny. Det är viktigt att läsa medicinsk diagram för alla dina patienter och planera flera kostval för patienter med allergier.
2

Arbeta med en kock eller huvudet kocken på din anläggning samt en nutritionist för att säkerställa menyalternativen du har gjort smakar gott och ger de näringsmässiga behoven hos dina patienter, särskilt de patienter med specifika kost behov.
3

Använd menyplanering diagram för att konstruera en meny bestående av samma val varje dag i veckan för att hjälpa till att minimera förberedelsetiden för din kökspersonal. Inkludera alternativa menyalternativ varje dag i veckan för att ge en mängd för dina patienter samt alternativa val för dem med specifika kost behov. Alternativa val bör innehålla en entree för vegetarianer samt matvaror för att passa bantning vanor förknippade med någon religiös tro en patient kan ha.