USDA kontrollkrav

Abraham Lincoln lanserade Förenta staternas Department of Agriculture 1862 för att sprida utbildning, idéer och teknik i jordbrukssamhällen i hela landet. Lincoln ville landsbygden Amerika för att dra nytta av ångkraft och andra malda utveckling brytande som dök upp under den industriella revolutionen. Men i 1905, expanderade USDA sitt uppdrag i en annan riktning när författaren Upton Sinclair publicerade "The Jungle", en roman som beskrev de fruktansvärda förhållandena i Chicagos slakterier. Följande år, skapade USDA Food and Safety and Inspection Service för att säkerställa hälsa och säkerhet för jordbruksprodukter avsedda för konsumentmarknaden. Köttbesiktning

Meat Inspection Act of 1906 etablerade krav på inspektioner inom meatemballagebranschen. Inspektörerna måste undersöka alla djur innan de slaktas och separera alla som visar tecken på sjukdom. Inspektörerna är också skyldiga att se till att djuren slaktas humant, att inspektera varje kadaver efter döda och att stämpla eller markera alla köttprodukter som passerar kontrollen. Lagen ställer också sanitära normer för slakterier som USDA arbetstagare måste genomdriva.
Poultry Inspektioner

fjäderfäprodukter Inspection Act från 1957 kräver USDA inspektörer kontrollerar höns, ankor, gäss, kalkoner och pärlhöns medan de slaktas och bearbetas. Huvudsyftet med lagen är att hålla uppblandat fjäderfäprodukter ur konsumentens näringskedjan. Dock måste inspektörerna också se till att fjäderfä bearbetningsanläggningar uppfyller de sanitära normer som fastställts av USDA. De måste också se produkter som har passerat inspektion graderas och märkta.
Ägg och äggprodukter

Amerikaner äter nära 80 miljarder ägg per år och ungefär 30 procent av dem köps som bearbetade äggprodukter. År 1970, auktoriserad kongressen USDA för att utföra inspektioner av skalägg och bearbetade äggprodukter. I anläggningar som hanterar hela ägg, inspektörer kontrollerar renlighet och se till att äggen förvaras vid rätt temperatur. Dessa inspektioner är nödvändiga gång var tredje månad. USDA övervakar kontinuerligt bryta och pastörisering processen vid äggproduktanläggningar produkt. Inspektörerna är också skyldiga att se till att etiketterna på äggprodukter är korrekta.
Säd Inspektioner

USDA skapade Federal service Grain Inspection 1976 för att utvärdera och certifiera kvaliteten på spannmål som föds upp för inhemska och internationella marknader. Trots att byrån har kontroll spannmålsprodukter sedan 1916, sätter FGIS konsekventa normer inom hela branschen. Inspektörerna prover av spannmål från partier lagras i silor och lager. De kontrollerar också vikten av massor av spannmål och inspektera villkoren för lagringsanläggningar. Efter en inspektion, ett intyg de FGIS frågor som skall användas i marknadsföringen av produkten.