Det röda pigmentet i röda blodkroppar kallas hemoglobin. Hemoglobin är ett järnhaltigt protein som ansvarar för att transportera syre från lungorna till resten av kroppen. Den består av fyra proteinsubenheter, som var och en innehåller en järnjon. När hemoglobin binder till syre ändrar det färg från rött till klarrött. Denna färgförändring är det som ger blodet dess röda färg.
