Vad gör saliv med maten du äter?

Saliv är en viktig komponent i matsmältningsprocessen. Det är en klar vätska som produceras av spottkörtlarna i munnen. Den innehåller vatten, elektrolyter, enzymer och slem. Saliv hjälper till att bryta ner mat i mindre bitar, vilket gör det lättare att svälja och smälta.

Huvudenzymet i saliv är amylas. Amylas bryter ner kolhydrater, såsom stärkelse, till mindre sockerarter. Denna process börjar i munnen och fortsätter i magen och tunntarmen. Andra enzymer i saliv hjälper till att bryta ner proteiner och fetter.

Saliv hjälper också till att smörja mun och svalg, vilket gör det lättare att svälja. Det hjälper också till att skydda tänderna från förfall genom att neutralisera syror och ge en skyddande beläggning.

Utöver sin roll i matsmältningen spelar saliv också en roll för tal, smak och munhälsa.