Spott – producerad av de stora (parotis, submandibular, sublingual) och mindre spottkörtlar – inleder matsmältningen och skyddar munens vävnader.
Viktiga komponenter och funktioner
- Vatten (99%): Lösningsmedel för smak, medium för enzymatiska reaktioner.
- Amylas (ptyalin): Inleder stärkelsehydrolys till maltos och dextriner; fortsätter i tunntarmen via pankreatisk amylas.
- Lingual lipas: Inleder triglyceridmatsmältning, särskilt viktigt hos spädbarn.
- Lysosym, lactoferrin, immunoglobuliner: Ger antimikrobiellt försvar.
- Muciner: Smörjer matbiten för lättare svalgning och skyddar slemhinnan.
- Buffrar (bikarbonat, fosfat): Neutraliserar syror, upprätthåller pH ~6,7–7,4, förhindrar emaljdemineralisering.
- Epidermalt tillväxtfaktor (EGF): Främjar slemhinneheling.
Utöver matsmältningen
- Smak: Löser upp smakämnen för receptoråtkomst.
- Tal: Smörjer artikulationsorgan.
- Diagnostik: Spottprov för hormoner, droger, virus (HIV, SARS-CoV-2) och biomarker.
Hyposalivation (xerostomi) från läkemedel, strålning, Sjögrens syndrom eller ålder ökar karies, infektioner och svalgningsbesvär. Behandling inkluderar hydrering, sialogogika, spott ersättning och fluor.
