Livsmedel att undvika vid vetallergi

Vetallergi är relativt ovanligt, och en kost helt fri från vete är inte lätt att följa. Den som lever med vetallergi måste därför vara mycket noggrann med vad hen äter. Att inta allergiframkallande livsmedel kan nämligen orsaka eksem, astma, magbesvär eller anafylaxi – en kraftig allergisk reaktion som påverkar hela kroppen. Reaktionerna kan inledas redan några minuter eller timmar efter att vete konsumerats.

Kontrollera därför alltid innehållsförteckningen innan du köper livsmedel, och leta efter ingredienser som vetemjöl, kli, vetegryn, grahamsmjöl, höggutenmjöl, stärkelse eller semolina.

Bröd och flingor

Alla sorters bröd som innehåller någon form av vetemjöl bör undvikas, inklusive vitbröd. Det gäller även kex, salta crackers, många typer av bakelser, ströbröd, bullar samt frukostfavoriter som pannkakor och våfflor.

Pasta

Undvik all pasta som innehåller vete eller semolina. Även pizza och polenta kan utgöra en risk för personer med vetallergi.

Drycker

Drycker som framställs med hjälp av vete ska undvikas, exempelvis öl, root beer och ale. Kaffesurrogat och snabbchokladdrycker kan dessutom innehålla spår av vete.

Kött

Skippan panerat kött samt charkuterier, köttfärslimpa och annat kött som innehåller tillsatta fyllningar eller bindemedel.

Choklad

Du som har vetallergi bör undvika choklad samt alla produkter som innehåller choklad.

Efterrätter

Efterrätter att undvika är bland annat glass, tårtor, glasskonar, grahamskex, munkar, kakor och puddingpulver. De flesta tårtglasyrer bör också lämnas på hyllan.

Ägg

Ägg är i regel säkra att äta, men bör undvikas i form av soufflé eller när de tillagas med produkter som kan innehålla vetspår, exempelvis vispgrädde.

Såser

Var försiktig med de flesta såser, eftersom många innehåller mjöl som förtjockningsmedel. Vissa tjocka salladsdressingar innehåller också veteprodukter och bör därför undvikas.

Mejeriprodukter

De flesta mejeriprodukter är ofarliga, men mjölkpulver och maltade mjölkprodukter kan innehålla vete. Keso med modifierad stärkelse bör även den undvikas.

Tänk på detta

Läs alltid etiketter noga och var uppmärksam på texter som kan innehålla spår av vete. Om du misstänker att du har vetallergi bör du kontakta läkare eller dietist för korrekt diagnos och kostrådgivning innan du gör större förändringar i din kost.