Mjölkallergi – symtom, vad du ska se upp för och hur du agerar

Mjölkallergi – en immunreaktion på proteiner som kasein – drabbar upp till 2 % av alla barn världen över och cirka 0,1 % av vuxna. Symtomen varierar kraftigt, från mild klåda till livshotande anafylaxi. Att känna igen tecknen tidigt kan göra stor skillnad.

Hur snabbt visar sig symtomen?

• Reaktionen kan komma omedelbart eller inom några timmar efter exponering, beroende på individens känslighet.
• Vid svåra reaktioner är det viktigt att alltid bära med sig en adrenalinautoinjektor (EpiPen®) – den kan rädda liv.

Typiska symtom

• Matsmältning: magkramper, diarré, illamående och kräkningar.
• Hud: nässelutslag och kliande utslag.
• Andningsvägar: andnöd och pipande, väsande andning.
• Ansikte och slemhinnor: svullnad i läppar, tunga, ansikte och hals.

Förebyggande åtgärder och hantering

• Undvik helt alla produkter från komjölk samt livsmedel som innehåller mjölkkomponenter.
• Läs ingrediensförteckningen noggrant; allergener kan anges som "mjölk", "vassle" eller "kasein".
• Undvik produkter som tillverkats på gemensam utrustning där även mjölk hanteras.
• När du äter ute eller använder hemgjorda produkter – fråga alltid om dolda mjölingredienser.
• Vid svår allergi: ha en skriftlig akutplan och informera familj, skola eller arbetsplats.

Mjölkallergi kontra laktosintolerans

Mjölkallergi är ett svar från immunförsvaret mot mjölkproteiner, medan laktosintolerans beror på brist på enzymet laktas och framför allt ger matsmältningsbesvär. De två tillstånden skiljer sig grundläggande åt och kräver olika strategier för behandling och hantering.

Ersätta mjölk i recept

Det finns gott om växtbaserade alternativ utan mjölk. Produkter som Earth Balance, Soy Dream, Rice Dream, Zen Soy och Soy Delicious fungerar utmärkt i bakning, matlagning och drycker.

För mer information rekommenderas pålitliga källor som NHS eller Mayo Clinic.