Jalapeñon är en medelstor chilipeppar som odlas i Mexiko och delar av Centralamerika. Den uppskattas för sin smak och styrka och används i många rätter och recept. Jalapeños är dock kända för att orsaka en brännande känsla på huden om de inte hanteras varsamt vid skärning. Den sveda som uppstår när man äter paprikan eller kommer i kontakt med dess insida kallas jalapeñobränna. Som tur är finns det flera botemedel och huskurer som snabbt kan lindra smärtan.
Jalapeñobrännor orsakas av ett kemiskt ämne som heter capsaicin, som finns i paprikans fruktkött och frön. Capsaicin är inte vattenlösligt, vilket innebär att svedan inte lätt sköljs bort med enbart vatten. Paprikans hetta varierar beroende på odlingsområde, antalet frön och paprikans ålder. Eftersom olika personer upplever styrkan olika är det klokt att kontrollera om livsmedel innehåller jalapeños för att undvika brännskador i munnen.
Du kan förebygga brännskador på huden genom att bära gummihandskar eller gnugga in händerna med matolja innan du skär paprikan. Undvik dessutom att röra vid ansiktet eller ögonen när du arbetar med jalapeños, eftersom de lätt kan orsaka kraftig ögonirritation.
Mejeriprodukter är särskilt effektiva mot jalapeñobrännor eftersom de avlägsnar capsaicin från receptorerna på huden. De hjälper också till att kyla ned den brännande känslan i munnen. Mjölk räknas som det allra bästa botemedlet, eftersom den innehåller proteinet kasein som effektivt bekämpar svedan. Drick mjölk eller tvätta och blötlägg det drabbade området direkt med mjölk.
Du kan även doppa fingrarna i en skål yoghurt eller äta den för att lindra besvären. Kärnmjölk, grädde, keso och glass är andra alternativ som effektivt minskar den brännande känslan i munnen efter en stark måltid.
Mentolen i tandkräm verkar kylande och lindrande vid jalapeñobränna. Gnugga gärna tandkräm på det drabbade hudområdet, eller borsta tänderna och tungan noggrant efter att ha ätit jalapeño. Har du fått paprika i ögonen ska du skölja dem med vatten eller saltlösning (koksaltlösning).
De svidande oljorna kan avlägsnas från huden med sprit eller aloe vera-gel. Bikarbonat är ytterligare ett effektivt husbotemedel. Blanda bikarbonat med kallt vatten eller mjölk till en pasta, applicera på huden och låt den verka i 10–15 minuter innan du sköljer bort den.
Fler beprövade botemedel mot hudbrännskador är ren honung, smör, tomat, mosad papaya och övermogna bananer. Även socker, salt samt vegetabilisk olja, olivolja eller majsolja kan användas för att lindra svedan.
Vodka och äppelcidervinäger är särskilt effektiva. Blötlägg de svidande fingrarna i en skål med vodka eller äppelcidervinäger i 5–10 minuter för att neutralisera brännskadorna. Alternativt kan du hålla händerna i en skål med citron- eller apelsinjuice, eller gnugga färsk frukt direkt mot det drabbade hudområdet. Syran i citrusfrukter hjälper till att bryta ner capsaicinet och lugnar huden snabbt.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online