Läkning efter svåra brännskador kräver ett högre matintag för att försörja de skadade områdena med vitaminer och näringsämnen. Enligt University of Rochester Medical Center behöver patienter med brännskador gå över till en proteinrik återhämtningskost som även innehåller gott om kolhydrater, medan fettet inte bör utgöra mer än 30 procent av det totala dagliga kaloriintaget. Prata alltid med din dietist för att säkerställa att din kost är både säker och effektiv.
Protein är avgörande för att bygga upp muskler och reparera vävnader, och det spelar en lika viktig roll vid svåra brännskador som efter fysisk träning. Enligt Dr. Andrew M. Munster, författare till boken "Severe Burns", behöver kroppen mer än det rekommenderade dagliga intaget på 63 gram protein för män i åldern 25 till 50 år, samt 50 gram för kvinnor i samma åldersspann.
Rött kött, fjäderfä, fisk, nötter, frön, mejeriprodukter och ägg innehåller alla protein, men de högsta halterna återfinns i fisk. Lax, sardiner, ansjovis och tonfisk innehåller hela 20 till 26 gram protein per portion. Mejeriprodukter är också en utmärkt proteinkälla, men eftersom helmjölk innehåller stora mängder mättat fett bör du istället välja lättmjölk eller skummjölk.
Enligt "Severe Burns" används kolhydrater som bränsle under läkningsprocessen efter brännskador. Genom att få i dig tillräckligt med kolhydrater kan kroppen använda proteinet till att bygga muskler istället för att förbruka det som energi för sår läkning.
Kolhydrater delas in i två kategorier: enkla och komplexa. Även om enkla kolhydrater – som finns i raffinerat socker och livsmedel baserade på vitt mjöl – ger energi, omvandlas de snabbt till socker i kroppen och har litet näringsvärde. På grund av den snabba nedbrytningen behöver du dessutom äta större mängder för att få samma effekt.
Välj därför komplexa kolhydrater som finns i fullkornsvete, havrekli, flingor och havregrynsgröt. Komplexa kolhydrater bryts ner långsammare, ger en jämnare energitillförsel och innehåller fler värdefulla näringsämnen.
Zink och järn är två viktiga näringsämnen som hjälper kroppen att återhämta sig från brännskador, enligt "Total Burn Care". Zink fungerar på liknande sätt som protein eftersom det bidrar till vävnadsreparation och sår läkning. Det rekommenderade dagliga intaget av zink är 11 mg för män över 19 år och 8 mg för kvinnor över 19 år, enligt National Institutes of Health.
Järn transporterar syre till kroppens celler, vilket är avgörande för cellförnyelsen och läkningsprocessen. Män mellan 19 och 50 år behöver 8 mg järn per dag, medan kvinnor i samma åldersspann behöver hela 18 mg dagligen.
Kombinationen av tillräckligt med protein, komplexa kolhydrater samt viktiga mineraler som zink och järn ger kroppen de bästa förutsättningarna att läka efter svåra brännskador. Kom ihåg att alltid anpassa kostplanen i samråd med dietist eller läkare.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online