Människor som lider av ulcerös kolit (UC) behöver förstå vilken avgörande roll kosten spelar för sjukdomen. Vissa läkare säger att man kan "äta vad man vill" eller att "maten inte påverkar sjukdomen", men de som ofta drabbas av besvär vet att detta sällan stämmer. Genom att lära känna din kropp och identifiera vilka livsmedel som utlöser symtom kan du minska risken för flare-ups och må betydligt bättre i vardagen.
Mejeriprodukter fyller en viktig funktion i kosten eftersom de levererar vitaminer, kalcium och andra viktiga mineraler. De innehåller dessutom nyttiga probiotiska bakterier som faktiskt kan bidra till att läka tarmväggen. Problemet är att många med UC samtidigt lider av laktosintolerans.
Det är därför viktigt att testa och kartlägga vilka mejeriprodukter som orsakar problem i just din kropp – och vilka som har liten eller ingen effekt. Många med mjölkintolerans upptäcker exempelvis att cheddar orsakar färre besvär än amerikansk ost. Yoghurt innehåller dessutom probiotika som alla med UC bör få i sig.
Idag finns det lyckligtvis många företag som erbjuder laktosfria varianter av favoriterna – mjölk, ost, yoghurt och glass. Om du inte tål mejeriprodukter alls, oavsett laktos, finns det även ett brett sortiment av sojabaserade alternativ. Observera dock att du inte bör överdriva sojaintaget, eftersom bönor kan orsaka gasbildning.
Grönsaker innehåller många värdefulla näringsämnen som gynnar en person med UC, men kroppen kan ha svårt att smälta deras höga fiberinnehåll. Du bör därför undvika råa grönsaker nästan helt. Hos en frisk person ger rå mat ofta krampar och gaser – hos en person med UC kan dessa symtom förstärkas flera gånger om och bidra till att en flare-up bryter ut. Får du suget efter grönsaker, välj sorter som vanligtvis orsakar färre problem.
Isbergssallad och babyspenat i lätta sallader är skonsammare och har dessutom goda effekter för tjocktarmen. Att koka eller mosera tillagade grönsaker minskar också gasbildningen. En kokt bit broccoli har samma näringsvärde som rå broccoli men är långt lättare att smälta för någon med ulcerös kolit.
När det gäller frukt ska du alltid välja sorter med lågt innehåll av citronsyra, som irriterar kroppen och kan ställa till med rejält med bekymmer när det når tjocktarmen. Skalet på många frukter är också svårsmält, även för en frisk tarm – för att inte tala om en UC-irriterad sådan. Skala därför alltid frukt och grönsaker för att undvika besvär. Äppelmos, päron och till och med avokado är milda nog för en person med UC.
Kött och andra proteinkällor är mycket ansträngande för kroppen att smälta. Samtidigt är de favoritmaten för många och ger viktiga mineraler som järn (nödvändigt för att kompensera blodförlust och förebygga anemi) samt det livsviktiga protein som behövs för muskeluppbyggnad. När du äter kött är det viktigt att göra det med måtta och undvika de riktigt fettrika köttdelarna och djurens skinn. Att sprida ut köttmiddagarna över veckan hjälper också till att låta tjocktarmen "vila" efter en tung måltid.
Fibrer är ett stort frågetecken för personer med UC. Vissa läkare uppmanar dig att äta rikligt med fibrer under en flare-up, medan andra rekommenderar att du undviker dem helt. Det bästa rådet är att lyssna på din egen kropp. Om müsli gör att du måste gå på toaletten ofta, ät den inte oavsett vad din läkare säger. Om havregrynsgröt eller flingor påverkar dig lika lite som annan mat, ät den gärna för näringsvärdets skull.
Skräpmat är den skyldiga njutningen – alla har åtminstone en matlast som är extremt svår att ge upp. Men den är också den värsta maten för en person med ulcerös kolit. De flesta skräpmat är starkt bearbetad och fullpackad med onyttiga transfetter eller kemikalier vars namn knappt går att uttala. Är du chokladälskare kan mjölkchoklad orsaka svår smärta och kramper. Ett bra alternativ är mörk choklad, som är mindre bearbetad, innehåller antioxidanter och saknar mjölkprodukter.
Kom ihåg att kostbehoven är individuella. För en kostdagbok där du noterar vad du äter och hur du mår efteråt – det är det bästa verktyget för att identifiera dina egna triggerlivsmedel och skapa en kostplan som fungerar för dig.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online