Glutenintolerans – en överkänslighet mot ett protein som finns i vete – kan utvecklas hos både spädbarn och äldre barn, liksom hos vuxna. Tillståndet ger en rad mag- och tarmbesvär som, även om de inte är livshotande, kan orsaka stort obehag. Att undvika livsmedel som innehåller gluten lindrar symtomen.
Celiaki är en allvarligare form av glutenintolerans. Sjukdomen kan få allvarliga följder och kräver både blodprov och en biopsi för att kunna diagnostiseras. En glutenfri kost behövs även för att behandla celiaki, men ett enzym som bryter ner proteinet i gluten kan hjälpa till att förebygga symtom vid båda tillstånden.
Gluten är ett protein som finns i vete. Råg, korn och havre innehåller liknande proteiner. Gluten består av många långa proteinkedjor som ligger sida vid sida. Vissa av dessa proteiner kan irritera tunntarmen och störa dess förmåga att bilda de matsmältningsenzymer som behövs för att bryta ner maten. Glutenintolerans kan, men behöver inte alltid, utvecklas till celiaki.
Proteinerna i vete, råg, korn och havre skadar tarmvilli – de små fingerlika utskott som klär tunntarmens insida. När de irriteras blir villi inflammerade och förlorar förmågan att ta upp vatten, vitaminer, folsyra, järn, kalcium och andra näringsämnen. Tillståndet kan också störa kroppens förmåga att ta upp proteinet i ägg, mjölk och soja.
Glutenintolerans och den allvarligare sjukdomen celiaki är ofta ärftliga, men spädbarn som inte ammas och som kommer i kontakt med vete, korn eller råg innan fyra månaders ålder löper upp till fem gånger större risk att utveckla celiaki än ammade spädbarn. Irland har den högsta rapporterade förekomsten av celiaki (en person av hundra), och sjukdomen drabbar också ett betydande antal människor i Storbritannien, Italien och USA.
Bakterier som lever i matsmältningskanalen jäser den mat som vetekänsliga personer inte kan smälta, vilket utlöser illamående, uppblåsthet, buksmärtor och diarré. Glutenintolerans och celiaki kan också orsaka trötthet, depression och viktökning.
Utöver de nämnda symtomen kan nedsatt näringsupptag göra att spädbarn och barn med celiaki är underviktiga och inte utvecklar tillräcklig muskelmassa. Störningen av kalciumupptaget kan även göra benen spröda och sköra (osteoporos). Vuxna som utvecklar celiaki eller levde med sjukdomen under uppväxten riskerar att få en rad olika besvär, varav några kan vara mycket funktionsnedsättande och i vissa fall livshotande.
Ta bort alla livsmedel som innehåller gluten (vete i alla former) ur ditt barns kost i minst två veckor och återinför sedan den normala kosten. Om besvären minskar under den glutenfria perioden men kommer tillbaka när vetet introduceras igen är det en tydlig indikation på glutenintolerans.
Även om blodprov som mäter antikroppar ger en första indikation på celiaki krävs en biopsi av vävnad från tunntarmens yta för att bekräfta diagnosen. Barn löper större risk att utveckla celiaki om de har:
För att bli av med symtomen bör gluten undvikas helt. Glutenzym, ett enzym från naturliga källor som bryter ner proteinerna i gluten, kan minska eller förebygga besvär vid glutenintolerans. Patienter med celiaki måste dock undvika gluten helt för att förhindra allvarliga skador på tarmen över tid.
Hälsa och Sjukdom © https://www.sjukdom.online